Biff Stroganoff

500 gram nötkött, utskuren biff eller entrecote

2 st gul lökar

100 gram champinjoner

1 msk vetemjöl

2½ dl buljong

1 dl grädde

2 msk tomatpuré

½ tsk senapspulver

Pressad citron eller sherry

1 ättiksgurka

Salt & peppar

Skär köttet i strimlor. Bryn köttet hastigt. Skiva löken och bryn den. Skiva och bryn champinjonerna. Strö över mjölet under omröring och späd med buljongen. Tillsätt tomatpurén och senapspulvret. Låt såsen koka någon minut. Smaka av med citron/sherry. Lägg sist i ättiksgurkan och låt den bli varm.