Mascarponegratinerade hallon

300 g hallon

2 dl mandelbiskvier

1 st ägg

100 g mascarponeost

0,5 dl florsocker

Sätt ugnen på 250°. Fördela hallon och mandelbiskvier i 4 ugnssäkra portionsformar. Dela ägget och vispa äggvitan
till ett riktigt fast skum. Blanda mascarponen med äggula
och florsocker. Vänd i äggvitan. Bred ostsmeten över bär
och biskvier. Gratinera högt upp i ugnen ca 5 min tills
smeten fått fin färg. Servera genast.