Chokladmousse med HallonTopping
125 g mörk choklad
2 msk florsocker
3 msk kaffe, varmt
och starkt
1 äggula
2 dl vispgrädde
200 g hallon
Bryt chokladen i mindre bitar och smält den i mikrovågsugn eller över vattenbad. Rör i socker, kaffe och äggula. Låt svalna. Vispa grädden lätt. Blanda ner 1/3 av den i chokladen. Vänd sedan ner resten av grädden. Fördela bären i 4 portionskoppar, spara ca 1 dl till garnering. Fördela moussen ovanpå och ställ i kylskåpet minst en timme. Garnera med de sparade hallonen.