Etiopisk pepparsås

500 g oxfärs

2 lökar

1 burk krossade tomater

Etiopisk peppar
(En alldeles särskild sorts peppar, stark och söt
men det går bra med annan peppar, bara det bli starkt.)

Vitt formbröd

6 ägg

Salt & peppar

Hacka och bryn löken. Bryn färsen. Blanda lök, färs och tomater. Salta och peppra. Peppra rejält. Låt koka i 30 minuter. Ju längre desto bättre.

Lägg ett kokt ägg på en skiva vitt formbröd och häll
pepparsåsen över.

Denna särskilda rätt kom sig av att Pelle har en bekant, Lennart, som var präst i Evangeliska Fosterlandsstiftelsen. Lennart missionerade i Etiopien och kom hem med peppar och recept. Man har kunnat beställa pepparn från EFS:s shop förut men hur det fungerar idag vet jag ej.