Chop Suey

400 g bogfläsk

2 gula lökar

1 bit rotselleri

100 g champinjoner

4 dl köttbuljong

Ingefära

400 g böngroddar

2 msk sherry

2 msk soja

2 tsk potatismjöl

Salt & peppar

Skär köttet i strimmor. Skala och finhacka lök och selleri.

Bryn köttet hastigt. Lägg över det i en gryta. Bryn lök, selleri och svamp och blanda ner i grytan. Koka ur stekpannan med buljongen och häll i grytan. Krydda lätt med salt, peppar och ingefära. Låt småkoka under lock 15 minuter. Lägg i de avrunna böngroddarna mot slutet av kokningen, de ska bara bli varma. Blanda sherry, soja och potatismjöl. Rör ner redning i gryta och låt rätten få ett uppkok under omrörning.