Tortitas de patata con solo 3 ingredientes | HASH BROWNS
Ingredientes
Ingredientes
- 1 patata blanca (350 gramos)
- Aceite de oliva suficiente, he utilizado 5 cucharaditas
- Sal al gusto, he puesto 1/2 cucharadita
Preparación
Preparación
- Primero, vamos a pelar, a lavar y a partir nuestra patata en trozos. Al estar partida en trozos, la rallaremos más fácilmente.
- Ahora, con ayuda de un rallador, el mío tiene los agujeros pequeños, vamos a ir rallando cada trozo. Estoy rallándolos sobre un plato hondo lleno de agua, para que la patata no se oxide conforme la vamos rallando.
- Una vez hemos rallado la patata, la colaremos con ayuda de un colador y vamos a presionarla con una cuchara de madera, para eliminar el exceso de agua y así, no nos salte el aceite cuando echemos la mezcla en la sartén.
- Ahora añadiremos la sal y unas gotitas de vinagre para que no se oxide: solo unas gotitas, para que luego nuestras tortitas no tengan sabor a vinagre.
- Mezclaremos bien.
- En una sartén antiadherente (tiene 22 cm de diámetro) o crepera, que vamos a poner a fuego medio-alto, de 0 a 12 lo voy a poner a 8, vamos a verter 2 cucharaditas de aceite de oliva.
- Una vez caliente, bajaremos a fuego medio y echaremos 3 cucharadas de nuestra mezcla de patata rallada. También podemos hacer tortitas más grandes, quedan igual de ricas.
- Redondearemos los bordes con la cuchara de madera y dejaremos cocinar 4-5 minutos o hasta que estén doradas. Pasados los 5 minutos, daremos la vuelta. Un truco para saber que están listas, sería fijarnos en los bordes; si vemos que están doraditos, podemos dar la vuelta a nuestra tortita. Si vemos que la tortita no se ha dorado lo suficiente, volvemos a darle la vuelta y cocinamos hasta dejarla a nuestro gusto, presionándola suavemente, con la cuchara de madera.
- Una vez conseguido, reservaremos en un plato.
- Presionaremos el resto de patata rallada que ha quedado en el colador, con una cuchara, para sacar el exceso de líquido, e iremos cocinando nuestras tortitas, repitiendo el mismo proceso hasta quedarnos sin mezcla.
- A mí me han salido 3 tortitas, como la última es más pequeñita, en lugar de agregar 2 cucharaditas de aceite de oliva, he añadido solamente 1.
- Ya las tenemos listas. Las estoy acompañando con bastones de zanahoria y guisantes, que he salteado unos minutos, en aceite de oliva, y una ensalada de tomate, aliñada con aceite de oliva y sal.