Salmorejo casero, rápido y fácil
Para preparar esta receta, estoy usando cucharas medidoras.
Ingredientes
Ingredientes
- 10 tomates de pera: limpios, maduros y a temperatura ambiente
- 200 ml de agua
- Trozo de pan del día anterior (9 dedos de tamaño)
- 1 diente de ajo
- Sal al gusto (pongo 1/2 cucharadita)
- 60 ml de aceite de oliva (sabor suave)
Decoración
- Huevo cocido (picadito)
- Taquitos de jamón (corte fino)
Preparación
Preparación
- Primemos, pelaremos nuestros tomates. Los partiremos por la mitad y cada mitad en 2 para obtener 4 trocitos.
- Pasaremos los trocitos de tomate a un bol profundo.
- Incorporaremos el agua y reservaremos.
- Partiremos el pan en rebanadas y de cada rebanada, haremos trocitos.
- Los echaremos al bol en el que tenemos los tomates y el agua.
- Removeremos bien para que los trocitos de pan queden bien impregnados en el líquido y vayan ablandándose.
- Ahora, pelaremos, lavaremos y partiremos el ajo en trocitos. Y los añadiremos a nuestro bol.
- Adicionaremos la sal y el aceite de oliva.
- Batiremos con ayuda de una batidora, hasta que todos nuestros ingredientes queden bien trituraditos y consigamos una textura espesita.
- Una vez logrado, llevaremos nuestro salmorejo a la nevera hasta que esté bien fresquito.
- Pasado el tiempo, serviremos.
- Decoraremos al gusto: estoy poniendo trocitos de huevo cocido y taquitos de jamón de corte fino.