Salmorejo casero, rápido y fácil

Para preparar esta receta, estoy usando cucharas medidoras.


Ingredientes

  • 10 tomates de pera: limpios, maduros y a temperatura ambiente
  • 200 ml de agua
  • Trozo de pan del día anterior (9 dedos de tamaño)
  • 1 diente de ajo
  • Sal al gusto (pongo 1/2 cucharadita)
  • 60 ml de aceite de oliva (sabor suave)

Decoración

  • Huevo cocido (picadito)
  • Taquitos de jamón (corte fino)

Preparación

    1. Primemos, pelaremos nuestros tomates. Los partiremos por la mitad y cada mitad en 2 para obtener 4 trocitos.
    2. Pasaremos los trocitos de tomate a un bol profundo.
    3. Incorporaremos el agua y reservaremos.
    4. Partiremos el pan en rebanadas y de cada rebanada, haremos trocitos.
    5. Los echaremos al bol en el que tenemos los tomates y el agua.
    6. Removeremos bien para que los trocitos de pan queden bien impregnados en el líquido y vayan ablandándose.
    7. Ahora, pelaremos, lavaremos y partiremos el ajo en trocitos. Y los añadiremos a nuestro bol.
    8. Adicionaremos la sal y el aceite de oliva.
    9. Batiremos con ayuda de una batidora, hasta que todos nuestros ingredientes queden bien trituraditos y consigamos una textura espesita.
    10. Una vez logrado, llevaremos nuestro salmorejo a la nevera hasta que esté bien fresquito.
    11. Pasado el tiempo, serviremos.
    12. Decoraremos al gusto: estoy poniendo trocitos de huevo cocido y taquitos de jamón de corte fino.

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