Ingredientes

• 210 gramos de harina integral
• 90 gramos de azúcar blanco
• 90 gramos de azúcar moreno
• 90 gramos de mantequilla sin sal
• 1 huevo
• 150 gramos de chocolate negro en tableta o pepitas
• 2 cucharaditas de esencia de vainilla
• 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
• 180 gramos de copos de avena integrales
• 1 pizca de sal

Preparación

1. Precalentar el horno a 180 ºC, por arriba y abajo.
2. En un bol, agregar la harina, el bicarbonato, 1 pizca de sal y remover.
3. En otro cuenco, mezclar la mantequilla troceada y a temperatura ambiente, con el azúcar blanco y el moreno.
4. Incorporar el huevo y seguir mezclando.
5. Agregar la esencia de vainilla.
6. Una vez conseguida una mezcla uniforme, incorporar los ingredientes sólidos en 2 veces y a movimientos envolventes.
7. Añadir los copos de avena, las pepitas de chocolate e incorporar con cuidado a la masa.
8. Para formar las galletas, utilizaremos 2 cucharillas de café e iremos formando bolitas con la masa, que colocaremos en un papel sulfurizado, sobre la bandeja del horno.
9. Hornear durante 10 minutos a 180 ºC.
10. Una vez horneadas, colocarlas un rato en la rejilla del horno hasta que se enfríen.
11. Servir y a disfrutar con un rico té exótico.

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