Ingredientes

• 4 tomates (os aconsejo de pera)
• 1 trozo de pepino (4 dedos)
• 1 tajada de sandía (con pepitas)
• Hojas de menta al gusto
• 1 cucharada de vinagre de manzana
• 1 diente de ajo
• ½ cucharadita de pimienta negra molida
• Sal al gusto
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• ¼ de vaso de agua
• Semillas de sésamo

Preparación

1. Partir los tomates en gajos.
2. Pelar y cortar el pepino.
3. Trocear la sandía y el ajo.
4. Incorporar en un bol, los tomates, el pepino, la sandía, las hojas de menta, el ajo, el chorrito de vinagre, la pimienta negra molida, sal al gusto y el agua.
5. Triturar bien con ayuda de una batidora.
6. Una vez, tengamos todo bien triturado, seguir batiendo y agregar el aceite de oliva, en forma de hilo, para lograr una textura cremosa. Si queréis, podéis colarlo.
7. Servir y decorar con semillas de sésamo, algunas hojas de menta y trocitos de sandía.

http://belenru16.blogspot.com.es/