Ingredientes

• ¼ de cucharadita de CMC (Carboxi Metil Celulosa)
• 4 tajadas de melón de piel de sapo (800 ml de zumo)
• 2 cucharadas de azúcar moreno

Preparación

1. Mezclar el azúcar con el CMC en un cuenco y reservar.
2. Partir el melón en tajadas, retirar las semillas y la cáscara y cortar cada tajada en trocitos.
3. Depositar la mitad del melón en un recipiente y triturarlo con ayuda de una batidora.
4. Agregar el resto de melón y seguir batiendo (en mi caso han salido unos 800 mililitros de zumo).
5. A continuación, incorporaremos la mezcla de azúcar y CMC en forma de lluvia y seguiremos batiendo.
6. Cubrir el recipiente con film transparente y llevarlo al congelador unas 4 horas.
7. Pasado el tiempo, sacaremos la cremolada, removeremos un poco con ayuda de una cuchara y volveremos a meterla en el congelador 3 horas más.
8. Al pasar las 3 horas, mover de nuevo la cremolada con una cuchara y servir.

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