Ingredientes para 4 personas

• 4 vasos de agua
• 2 contramuslos de pollo
• 4 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de harina de maíz
• 2 cucharadas de vinagre de sidra
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• 1 lata de champiñones bien escurridos
• 2 cucharadas de brotes de soja escurridos
• 2 puñaditos de guisantes congelados
• 5 langostinos pelados
• 1 cucharadita de salsa de ostras (opcional)
• 2 cucharadas de pulpa de tomate
• 1 pizca de jengibre en polvo (opcional)
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Marinar la carne de pollo en 2 cucharadas de salsa de soja, sal y pimienta al gusto.
2. Verter, en una cazuela que pondremos a fuego medio, 4 vasos de agua, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de vinagre de sidra o arroz, pimienta, sal al gusto y el pollo marinado.
3. Cocinar hasta que la carne cambie de color.
4. Pasado el tiempo, sacar el pollo del caldo y desmenuzarlo en un plato.
5. En 1/4 de vaso de agua, diluir la harina de maíz y reservar.
6. Incorporar de nuevo el pollo desmenuzado en la cazuela.
7. Agregar también los brotes de soja, los champiñones, los guisantes, 2 cucharadas de pulpa de tomate y el aceite de sésamo.
8. Dejar cocinar 15 minutos a fuego medio.
9. Pasado el tiempo, añadir los langostinos pelados y la harina de maíz diluida.
10. Removemos un poco hasta que la sopa espese y rectificamos de sal al gusto.
11. Opcionalmente, podéis adicionar una pizca de jengibre en polvo y una cucharadita de salsa de ostras.

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