Ingredientes

• 200 gramos de chocolate negro para fundir al 55 % de cacao
• 3 huevos medianos
• 100 gramos de mantequilla sin sal
• 150 gramos de azúcar blanco
• 3 cucharadas de copos de avena
• 1 plátano cortado en rodajas
• 80 gramos de harina de trigo
• Azúcar glas para decorar

Preparación

1. Poner el chocolate y la mantequilla al baño María.
2. Remover hasta que todo quede bien fundido.
3. Reservar y dejar enfriar un poco.
4. Echar los huevos en un bol y agregar el azúcar.
5. Batir hasta conseguir una mezcla blanquecina.
6. Incorporar esta mezcla al chocolate y remover.
7. Añadir las rodajas de plátano y mezclar con cuidado.
8. Integrar la harina con ayuda de un colador, para tamizarla.
9. Incorporarla a movimientos envolventes.
10. Añadir los copos de avena y remover.
11. En un molde, que sea resistente al calor del horno, colocar un papel sulfurizado en la base del mismo y verter la masa sobre éste.
12. Hornear unos 25-30 minutos a 180 ºC (habiendo precalentado el horno previamente).
13. Dejar enfriar y cortar trocitos, en mi caso he hecho rectángulos pequeños.
14. Espolvorear azúcar glas.

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