Ingredientes para 2 personas

• 550 gramos de muslitos de pollo sin piel
• 3 manzanas Golden lavadas
• 1 cucharadita de kétchup
• 2 cucharaditas de mostaza dulce
• 3 cucharaditas de salsa inglesa o Worcestershire
• ¼ de vaso de zumo de manzana
• Pimienta negra molida al gusto
• Sal al gusto

Decoración

• Perejil fresco

Preparación

1. Precalentaremos el horno a 200 ºC por arriba y por abajo.
2. Salpimentaremos el pollo por ambos lados y reservaremos.
3. En un bol mezclaremos el kétchup y la mostaza.
4. Incorporaremos la salsa inglesa y seguiremos removiendo.
5. Por último, agregaremos el zumo de manzana, una pizca de sal, pimienta negra molida al gusto y continuaremos mezclando bien todos los ingredientes.
6. Echaremos los muslitos de pollo en la salsita resultante.
7. Cubriremos el cuenco con film transparente y dejaremos marinar 30 minutos en la nevera.
8. Pasado el tiempo, colocaremos la carne en un molde adecuado para soportar el calor del horno.
9. Verteremos el resto del marinado, que habrá quedado en el bol, sobre el pollo.
10. Hornearemos 25 minutos a 200 ºC.
11. Mientras tanto, partiremos las manzanas por la mitad y las descorazonaremos (me he ayudado con un cuchillo).
12. Pasados los 25 minutos, daremos la vuelta a nuestros muslitos, los regaremos con los jugos y depositaremos las mitades de manzana boca abajo.
13. Hornearemos a 200 ºC 25 minutos más o hasta que el pollo esté dorado y las manzanas cocinadas.
14. Una vez conseguido, sacaremos el molde del horno, serviremos nuestros muslitos con manzana y decoraremos con un poco de perejil a nuestro gusto.

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