Ingredientes

• 1/2 vaso de arroz aromático
• 1 zanahoria
• 3 puñaditos de guisantes congelados
• 4 varitas de surimi
• 1 pimiento verde
• 80 gramos de gambas peladas congeladas
• 1/4 de vaso de vinagre de sidra o arroz
• 2 cucharaditas de azúcar
• 1 chorrito de aceite de sésamo
• Pimienta negra al gusto
• Sal al gusto
• Salsa de soja al gusto
• Salsa de ostras al gusto
• Aceite de girasol

Preparación

1. Lavar bien el arroz para quitarle el almidón (cambiar el agua 5 o 6 veces) y escurrir.
2. Echar 4 vasos de agua en una cazuela que pondremos a fuego máximo.
3. Cuando empiece a hervir, agregar el arroz y bajar el fuego a la mitad.
4. Cubrir con tapadera y dejar cocinar durante 15 minutos.
5. Agregar 2 cucharaditas de azúcar en el 1/4 de vaso de vinagre, remover y reservar.
6. Pasado ese tiempo, escurrir, cortar la cocción bajo el grifo y reservarlo.
7. Pelar la zanahoria y cortarla en láminas finas.
8. Cortar los pimientos en cuadraditos.
9. Cortar los palitos de cangrejo.
10. Añadir chorrito de aceite de girasol en una sartén y extender con una servilleta.
11. Poner la sartén a fuego medio y una vez el aceite esté caliente incorporar la zanahoria, los guisantes, el pimiento y las gambas.
12. Dejar cocinar 3 minutos.
13. Agregar el arroz.
14. Salpimentar al gusto y remover.
15. Acto seguido, incorporar el preparado de vinagre con azúcar y remover.
16. Retirar del fuego y dejar reposar.
17. Servir en un bol y verter la salsa de soja y la salsa de ostras.
18. Rectificar de sal y pimienta y añadir los palitos de cangrejo.
19. Dejar enfriar.
20. En el momento de servir, regar con chorrito de aceite de sésamo.

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