Ingredientes

• 1 lata pequeña de leche condensada (370 gramos)
• 4 huevos

Preparación

1. Colocar el bote de leche condensada en una olla a presión, echando agua hasta cubrir la lata.
2. Cerrarla bien y poner el fuego al máximo.
3. Una vez la olla empiece a sonar, bajar el fuego a la mitad y dejar cocinar durante 1 hora.
4. Pasado el tiempo, enfriar la lata bajo el chorro del grifo.
5. Separar las yemas de las claras.
6. Añadir una pizca de sal a las claras y montarlas a punto de nieve.
7. Sabremos que están listas porque al voltear el cuenco, éstas no se mueven.
8. Mezclar la leche condensada cocida con las yemas en otro bol.
9. Batir con energía hasta que se formen burbujas.
10. Incorporar las claras a punto de nieve en dos veces y a movimientos envolventes.
11. Servir y dejar enfriar 2 horas en la nevera.
12. Decorar con galletas trituradas y algunas hojas de menta.

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