Ingredientes

• 1/2 vaso de arroz especial sushi
• 1 vaso y 1/2 de agua
• 1 cuadradadito de alga nori
• 3 cucharadas de vinagre de arroz
• 1 cucharada de azúcar
• ½ cucharadita de sal

Preparación del arroz

1. Lavar el arroz para eliminar el exceso de almidón.
2. Cuando el agua salga clara, escurrir bien con ayuda de un colador.
3. Agregar el agua en una cazuela que pondremos a fuego medio.
4. Incorporar el cuadradito de alga nori.
5. Añadir el arroz, una vez rompa a hervir.
6. Dejar cocinar 15 minutos, añadiendo 1/2 vaso más, si os quedáis sin agua en la cazuela.
7. Retirar del fuego y cubrir la cazuela con una tapadera, dejando reposar 5 minutos más.
8. Pasado ese tiempo, pasar el arroz a un cuenco de cristal.
9. Dejar enfriar 45 minutos a temperatura ambiente.
10. En ese tiempo, añadir el vinagre, el azúcar y la sal en un cazo que pondremos a fuego medio.
11. Cocinar la mezcla, sin dejar de remover, durante 60 segundos y hasta que el azúcar y la sal se disuelvan.
12. Una vez transcurridos los 45 minutos, agregar el aliño de vinagre, azúcar y sal, en distintas veces, e ir removiendo a movimientos horizontales y verticales con ayuda de una cuchara de madera.
13. Reservar y listos para hacer los Futomaki Sushi ^_^.

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