Ingredientes

• 5 cucharadas de copos de avena; integrales y gruesos
• 1 taza de agua templada (taza de 250 ml)
• 1 cucharadita de vinagre o zumo de limón
• 1 yogur natural y sin azúcar (el mío tiene 150 gramos y es bífidus)
• 6 dátiles sin hueso (en trocitos)
• 2 cucharadas de panela
• Rodajas de plátano
• Canela molida al gusto

Preparación

1. En el bol, en el que tenemos reservada la avena, estoy utilizando uno de 15 cm de diámetro, vamos a verter la taza de agua y el vinagre.
2. Cubriremos con una tapadera y vamos a dejar reposar toda la noche, a temperatura ambiente.
3. Al día siguiente, colaremos la avena con ayuda de un colador, enjuagaremos bajo el chorro del grifo y escurriremos bien.
4. Pasaremos, de nuevo, la avena al bol, con ayuda de una cuchara, para preparar nuestro desayuno saludable y nutritivo.
5. Incorporaremos los dátiles troceados, el yogur natural y la panela al bol en el que tenemos la avena remojada y escurrida.
6. Mezclaremos bien y ya lo tendríamos listo para servir, yo lo voy a pasar a un bote que tiene una capacidad de 250 ml. Así, podremos disfrutarlo en cualquier lugar.
7. Como topping, podemos utilizar la fruta y los frutos secos que más nos gusten. Yo he optado por rodajas de plátano, canela molida y trocitos de dátiles, pero podemos agregar arándanos frescos o secos, fresas, frambuesas, pipas de calabaza o girasol, almendras o nueces troceadas.

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