Ingredientes

• 2 patatas medianas o 3 pequeñas
• 1 vaso de aceite de girasol
• Sal al gusto

Preparación

1. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas de más o menos medio centímetro.
2. Partir cada rodaja en tiras finas.
3. Lavarlas ligeramente bajo el chorro del grifo y depositarlas en un bol, que llenaremos con agua hasta cubrirlas.
4. Dejarlas en remojo unos 15 minutos para eliminar el exceso de almidón.
5. Pasado el tiempo, colaremos las patatas, las escurriremos y reservaremos.
6. Echar el aceite en una sartén a fuego fuerte.
7. Una vez caliente, bajar la lumbre a la mitad y agregar la mitad de las patatas.
8. Dejar cocinar unos 15 minutos a fuego medio y sin remover.
9. Pasado el tiempo, subir el fuego al máximo, cocinándolas 4 o 5 minutos más o hasta que doren, removiendo de vez en cuando.
10. Retiraremos y serviremos en un plato con papel de cocina para reducir el exceso de aceite.
11. Salar al gusto.
12. Repetir el proceso con el resto de las patatas.

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