Postre helado de queso, chocolate blanco y Oreo
Ingredientes
Ingredientes
- 11 galletas Oreo (6 para decorar)
- 1 vaso de leche
- 100 gramos de chocolate blanco (en mi caso con avellanas)
- 3 láminas de gelatina neutra
- 200 gramos de queso crema (tipo Philadelphia)
- 200 mililitros de nata al 22 % de materia grasa
- 4 cucharadas de azúcar
Preparación
Preparación
- Partir en trocitos 6 de las 11 galletas Oreo.
- Colocar las láminas de gelatina en un plato, cubrirlas con agua muy fría (para hidratarlas) y reservar.
- Mezclar queso crema con el azúcar y reservar.
- Verter la leche en una cazuela o cazo, que pondremos a fuego medio, junto con el chocolate blanco.
- Cocinar hasta que el chocolate quede bien fundido y sin dejar de remover.
- Una vez conseguido, incorporar la mezcla de queso crema con azúcar y la nata.
- Calentar la mezcla a fuego medio, sin dejar de mover, y hasta que empiece a salir vapor.
- Retirar del fuego y agregar la gelatina bien escurrida y mezclar hasta que ésta quede totalmente disuelta.
- Depositar los trocitos de galletas Oreo en el fondo de cada vaso (reservar algunos para la decoración final).
- Incorporar la crema de queso y chocolate blanco.
- Dejar enfriar, primero a temperatura ambiente, y después 1 hora en el congelador.
- Pasado el tiempo, decorar a nuestro gusto (en mi caso he utilizado cuadraditos de nectarina, frambuesas y 1 galleta Oreo en cada vaso junto a los trocitos que reservé anteriormente).