Ingredientes

• 11 galletas Oreo (6 para decorar)
• 1 vaso de leche
• 100 gramos de chocolate blanco (en mi caso con avellanas)
• 3 láminas de gelatina neutra
• 200 gramos de queso crema (tipo Philadelphia)
• 200 mililitros de nata al 22 % de materia grasa
• 4 cucharadas de azúcar

Preparación

1. Partir en trocitos 6 de las 11 galletas Oreo.
2. Colocar las láminas de gelatina en un plato, cubrirlas con agua muy fría (para hidratarlas) y reservar.
3. Mezclar queso crema con el azúcar y reservar.
4. Verter la leche en una cazuela o cazo, que pondremos a fuego medio, junto con el chocolate blanco.
5. Cocinar hasta que el chocolate quede bien fundido y sin dejar de remover.
6. Una vez conseguido, incorporar la mezcla de queso crema con azúcar y la nata.
7. Calentar la mezcla a fuego medio, sin dejar de mover, y hasta que empiece a salir vapor.
8. Retirar del fuego y agregar la gelatina bien escurrida y mezclar hasta que ésta quede totalmente disuelta.
9. Depositar los trocitos de galletas Oreo en el fondo de cada vaso (reservar algunos para la decoración final).
10. Incorporar la crema de queso y chocolate blanco.
11. Dejar enfriar, primero a temperatura ambiente, y después 1 hora en el congelador.
12. Pasado el tiempo, decorar a nuestro gusto (en mi caso he utilizado cuadraditos de nectarina, frambuesas y 1 galleta Oreo en cada vaso junto a los trocitos que reservé anteriormente).

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