Ingredientes

• 1 cucharada de café soluble (cuchara medidora)

• 2 cucharadas de azúcar blanco (cuchara medidora)

• 2 cucharadas de agua caliente, no hirviendo (cuchara medidora)

• Leche suficiente (estoy usando entera y fresca)

• Virutas de chocolate con leche

• Canela molida

Preparación

1. En el vaso de la batidora, vamos a echar el café, el azúcar y el agua.

2. Batiremos con la varilla eléctrica, hasta conseguir una mezcla espumosa y más clarita. También podríamos batir a mano, pero tardaremos más tiempo.

3. Sabremos que nuestra mousse de café está lista porque al subir la varilla, se nos van a formar picos que se mantienen firmes y no se caen.

4. Para hacer nuestro café, voy a utilizar 2 tazas que tienen una capacidad de 250 ml cada una. Verteremos leche suficiente en cada taza y dejaremos 2 dedos libres en la parte superior, para poder servir la mousse de café.

5. La leche puede estar fría o caliente. Como todavía hace frío, la vamos a poner caliente, pero en verano podríamos poner unos cubitos de hielo y tomar nuestro café bien fresquito.

6. Serviremos la mousse de café. Yo le voy a poner 2 cucharadas (colmadas) por taza, para que no sepa tan fuerte, podéis poner más o menos, dependiendo de cómo os guste el café de fuerte.

7. Finalmente, alisaremos la parte de arriba con una cuchara, de tal forma que el centro quede como en punta.

8. Decoraremos a nuestro gusto: he usado virutas de chocolate con leche, que he hecho con trocitos de un huevo de chocolate, de Pascua, y vamos a ponerle un poquito de canela molida.

9. Ya tenemos listo nuestro delicioso y famoso café dalgona. No me extraña que se haya hecho viral, está buenísimo y queda precioso.

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