Ingredientes

• 3 ramas de apio
• 1 zanahoria
• 1 patata
• 2 dientes de ajo
• 1/2 cebolla
• Chorrito de aceite de oliva
• 3 cucharadas de nata para cocinar
• Pimienta negra molida al gusto
• Sal al gusto
• 3 vasos de agua

Preparación

1. Cortar el apio, la patata, la zanahoria y la cebolla.
2. Poner en una cazuela un chorrito de aceite de oliva a fuego medio.
3. Una vez caliente, agregar los ajos, la cebolla y remover durante 1 minuto.
4. Incorporar la patata, la zanahoria y el apio.
5. Rehogar durante un minuto y salpimentar al gusto.
6. Añadir 3 vasos de agua, cubrir con una tapadera y cocinar 10 minutos desde que empiece a hervir.
7. Dejar enfriar un poco y triturar con ayuda de una batidora.
8. Llevar de nuevo la crema al fuego y agregar la nata.
9. Rectificar de sal si fuera necesario.
10. Servir y decorar con hojas de apio.

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