Ingredientes

• 1/2 vaso de arroz basmati
• 1 vaso de agua
• 1/2 cucharadita de aceite de sésamo
• Sal marina al gusto (he puesto 1/4 de cucharadita)

Preparación

1. Lavaremos el arroz unas 5 o 6 veces, para eliminar el exceso de almidón y hasta que el agua salga más o menos clara.
2. Una vez conseguido, lo dejaremos en remojo 15 minutos.
3. En una cazuela de fondo grueso, que pondremos a fuego medio-alto (de 0-12, lo voy a poner a 10), verteremos el agua.
4. Una vez empiece a hervir, echaremos el aceite, la sal y el arroz bien escurrido.
5. Removeremos un poco, esperaremos a que hierva de nuevo y, una vez logrado, bajaremos el fuego al mínimo (de 0-12, lo voy a poner a 1), cubriremos con una tapadera y dejaremos cocinar 15 minutos sin abrir la cazuela.
6. Pasado el tiempo, retiraremos del fuego y dejaremos reposar 5 minutos más con la cazuela tapada.
7. Servir inmediatamente. Para decorarlo, estoy utilizando perejil fresco, lima rallada y una mezcla de 4 pimientas recién molida (verde, rosa, blanca y negra).
8. Lo voy a acompañar con un rico pollo en salsa de leche de coco, estilo Indonesia.

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