【靈活大腦食物】吃出抗老腦力

2020/07/14

多脂深海魚

omega-3 不飽和脂肪酸可幫助大腦自我修復和製造神經元。《美國臨床營養學雜誌》(American Journal of Clinical Nutrition) 回顧21篇研究，發現每週只要吃一次魚，就能降低罹患失智症和阿茲海默氏症的風險。

大量蔬果

《阿茲海默氏症與失智症》(Alzheimer’s & Dementia) 期刊所刊登的一篇研究，檢視了地中海飲食，研究人員發現大量食用蔬菜 (尤其是綠色葉菜類) 對大腦很有益處。

莓果

莓果豐富的多酚和類黃酮可增進神經細胞健康。研究發現吃很多莓果的人，認知衰退的速度比較緩慢。

種籽

《英國營養學雜誌》(British Journal of Clinical Nutrition) 2015年刊登的一篇研究指出，攝取較多木脂素 (lignan) 的人，認知功能、記憶、資訊處理的衰退程度都比較低，而木脂素是存在於芝麻、亞麻籽、南瓜籽裡的化合物。而木脂素攝取量較少的人，他們的認知功能衰退多了3.5倍，記憶衰退多了6倍。

黑巧克力

含黃烷醇 (flavanols) 可以促進大腦連結，保護腦細胞，不受毒素和發炎傷害。可可黃烷醇也能降低血壓、改善胰島素阻抗。