薑黃經科學證實的十種功效

截至目前為止，經全球研究證實的薑黃功效整理如下：

1. 抗發炎

薑黃能降低發炎，也能減少疼痛。其抗炎作用對關節炎、風濕病、痛風等各種發炎疾病，有極佳效果。

2. 提升大腦功能，預防失智

薑黃素，可增加 DHA合成，活化身體對大腦的營養供給。不但會影響 BDNF 成長賀爾蒙 (BDNF 是大腦中含量最豐富的神經滋養因子)，也可提升大腦功能。薑黃素可防止 β-澱粉樣蛋白堆積在血管內，以預防老人失智 (阿茲海默症)。

3. 降低癌症風險

抑制癌細胞形成新生血管，誘導癌細胞進行細胞凋亡，藉此防止癌細胞增殖。此外，也能抑制細胞激素，避免引起發炎，阻止腫瘤成長，以防癌細胞轉移。

4. 改善消化不良

薑黃可促進血液循環，因此能順利提供胃部營養與氧氣，讓胃更健康。此外，藉由控制胃酸分泌及抗發炎作用，亦可有效舒緩胃炎、胃潰瘍、胃食道逆流、消化不良、腸胃脹氣、腹痛等問題。

5. 保護心臟

薑黃能減少血液中的壞膽固醇 (LDL)，預防血栓，排除動脈中的血栓，藉此淨化血液。可降低高血壓、心肌梗塞、心律不整、腦中風等心血管疾病的發病風險。

6. 舒緩動脈炎等慢性發炎

消炎是薑黃最顯著的功效，其抗氧化及抗發炎作用，能有效抑制動脈炎等慢性發炎，對於潰瘍性大腸炎及克隆氏症也十分有效。

7. 預防老化、延長壽命

薑黃含有多種生物活性物質，有助清除體內製造出的氧自由基、老廢毒素。尤其薑黃素具有燃脂、清理血管、促進膽汁分泌等功能，是體內最強的抗氧化劑。

此外，薑黃能改善肌膚的色素沈澱，讓肌膚更年輕、更有彈性。不但能抑制黑色素，減少黑斑、雀斑生成，也有助於改善異位性皮膚炎與痘痘。

8. 預防憂鬱症

活化、分泌大腦的有機化合物。促進多巴胺 (可影響人的情緒)及血清素分泌 (有助增強記憶力)，擺脫憂鬱心情。

9. 降低血壓

薑黃可降低血壓與血液中的壞膽固醇數值，讓血液循環更順暢，有助預防動脈硬化與高血壓等血管疾病。

研究指出，糖尿病患者服用薑黃素後，可減少中性脂肪、尿酸、內臟脂肪、總體脂肪，並降低動脈硬化風險。

10. 提升免疫功能

當人的免疫力下降，可能會罹患帶狀皰疹、胃潰瘍、癌症、腎臟疾病、糖尿病。薑黃有助消化及吸收，並能促進毒素排出，提升免疫力。

此外，它也能破壞細菌、病毒、黴菌，減少過敏與氣喘反應。

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＊提醒您任何的保健食品或食物都不是人人適宜，應酌量。特別是慢性病患者，使用前應與醫師充分討論後食用

本文摘錄自《吃一口薑黃，打開身體自癒力》/ 徐載杰（韓國第一位自然療法認證專家、醫學博士）／大是文化出版