美國癌症協會最新《防癌飲食與運動指南》

依據世界衛生組織 (WHO) 對成人體重標準定義：

• 體重健康：18.5 ≤ BMI ≤ 24.9

• 體重超重：25 ≤ BMI ≤ 29.9kg

• 肥胖：BMI ≥ 30

防癌指南飲食建議：

多攝取高纖蔬果和地中海飲食模式的食物

• 全穀類：每天食用30克全麥穀物可降低6%全癌症死亡風險，5%結直腸癌風險和預防肥胖。

• 多彩蔬果：每日至少2.5~3杯蔬菜、1.5~2杯水果 (以完整水果為佳)。多樣化深綠色、橙色、紅色等蔬菜、十字花科蔬菜 (例如捲心菜，西蘭花，花椰菜，抱子甘藍)、蔥屬蔬菜 (洋蔥和大蒜) 和番茄。

• 豆類：如菜豆、黑豆、白豆、鷹嘴豆、小扁豆、毛豆、大豆等，富含優質蛋白質、膳食纖維、鐵、鋅、鉀和葉酸，且飽和脂肪低、血糖指數也低。

• 各式堅果、種子類食物。

• 優質蛋白質食物：魚類 > 豆類 > 家禽。

• 攝取不飽和脂肪酸，如單元不飽和脂肪酸和多元不飽和脂肪酸等好油。

減少含糖飲料、西式飲食、速食、紅肉、加工肉品、過度加工食品和精製化穀物產品等不健康食物。

2015年 WHO 已正式將紅肉列為2A級致癌物，加工肉品列為1級致癌物。每天每多吃50公克的加工肉品 (如香腸、火腿、培根等)，會提高18％大腸癌風險；每天每多吃100公克紅肉，會提高大腸癌風險17％。

防癌指南飲酒建議量：

女性每日飲酒量不超過1杯，男性每日不超過2杯。