吃鳳梨可消炎、抗血栓？

鳳梨酸甜多汁好滋味，是許多人相當喜愛的水果，且每當不忌口飽食大餐，消化不良時，總會想吃點鳳梨，解膩又助消化，夏天吃更是消暑暢快。鳳梨含豐富醣類、維生素C、B1、B2、微量元素、膳食纖維和鳳梨酵素，不但助消化、增進排便順暢，還有助恢復體力。

網傳鳳梨可抗發炎、抗血栓、改善關節炎，這是真的嗎？

是的！不過不是吃鳳梨，而是鳳梨莖中的鳳梨酵素(Bromelain) 。

過去已有眾多醫學研究證實，鳳梨中的鳳梨酵素具有多種臨床功效。因此，鳳梨酵素被製成藥品，用於臨床醫療和保健之用。

1. 抗發炎

鳳梨酵素可調節、抑制發炎物質的合成與阻斷發炎反應的路徑，減輕局部紅腫熱痛等發炎症狀，可治療多種發炎性疾病，如鼻炎、支氣管炎、關節炎、舒緩運動傷害所致肌肉炎、腸炎、動脈硬化...等。

2. 抗血栓，降低腦心血管疾病

鳳梨酵素有很好的抗血小板凝集作用，可分解纖維蛋白及抑制前列腺素分泌，促進血栓溶解，以及溶解動脈壁上膽固醇斑塊，有助預防腦心血管疾病和改善心絞痛。

3. 調節免疫力

鳳梨酵素可活化免疫系統，增加細胞吞噬作用，增強人體抵禦病原體入侵的能力，增強免疫力。

但是，要單靠吃鳳梨來補充酵素達到以上保健效果，幾乎是不可能的！

整顆鳳梨中或多或少都含有鳳梨酵素，但主要以非食用部位的「鳳梨莖部」含量最高，我們平時所吃的果肉含量很少，一般醫療保健之用的鳳梨酵素也都是由鳳梨莖提煉而來，且一千公斤的鳳梨莖部也只能提煉、濃縮成少量的高單位鳳梨酵素，要靠吃鳳梨來達到治療劑量，除非能堅持每天空腹吃6~8顆新鮮鳳梨，否則所吸收的量是不夠的，但是這樣的吃法幾乎是不太可能，且未達預期效果恐已損壞胃黏膜。

註：「鳳梨莖部」是指從根部到果實間的那一段，不是指鳳梨果肉中的鳳梨心