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1 - On a oublié l'importance des GRAINETERIES. Ces commerces étaient profondément enracinés dans les traditions locales, autant que dans l’innovation botanique. Au tournant des années 1900, le métier a connu un essor remarquable -dans les villes comme dans les campagnes- grâce à l’essor du jardinage amateur et à la diffusion de catalogues illustrés de graines. Chez nous, de nombreux habitants possédaient un petit lopin de terre à cultiver. Ce pouvait être en arrière de leur maison ou sur la zone en contrebas des fortifs. Le grainetier leur revendait au détail les semences potagères, florales, condimentaires et médicinales qu'il avait achetées en vrac. Les conseils et recettes de culture venaient en bonus. "Prenez en de la  graine" pouvaient ils ainsi leurs répéter à l'envi.

2 - En 1891, quatre GRAINETIERS avaient pignon sur rue, aux Lilas: Courvoisier, Fremont, Guepard et Monteil. Trois officiaient encore en 1908, et plus que deux en 1937: Boucheny et Robinot.  En 1935 Pierre Boudy, établi au 129 rue de Romainville, distribuait son guide illustré de graines et semences pour jardins "le Paysan".  Au 95 rue de Paris face à la Mairie, les anciens se souviennent que, bien avant la boutique Marionnaud d'aujourd'hui, la toute dernière graineterie de la commune y vendait encore ses semences et légumes secs. 

3 - De nos jours, la profession de GRAINETIER en tant que telle a disparu de l'hexagone; il ne reste même plus une dizaine d'établissements exclusivement de ce type. Et pourtant, la recherche d'aliments moins transformés, ou la préférence pour le bio, le sain, l'authentique ont signé un renouveau d'intérêt pour des pratiques individuelles de cultures sans engrais et sans produits  phytosanitaires. Même en milieu urbain, les pratiques oubliées reprennent vie. La récupération des déchets organiques pour compost a repris la fonction du tas de fumier des anciennes exploitations agricoles de nos campagnes. Dans les nouveaux jardins partagés, on redécouvre les légumes anciens. Et ces nombreux successeurs des anciennes cultures vivrières  auront toujours besoin de graines. Elles sont simplement approvisionnées via d'autres circuits, plus courts et plus écoresponsables.

• sur la carte, les 7 graineteries des Lilas :  www.geneanet.org/lieux/?search_batiment=graineterie+93 

• le catalogue 1935 de Pierre Boudy, épicier-grainetier, au 129 rue de Romainville (pdf 67Mo / google drive) https://drive.google.com/file/d/1thHLj94aMuW6o5zwTOj03JYOJslXMIzc

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4 - Les HERBORISTERIES sont un autre exemple de ces commerces : oubliés mais réapparus sous d'autres formes. L'herboriste était autrefois habilité a vendre des plantes médicinales. Ne le confondons pas avec l'Apothicaire qui avait -lui- le droit de réaliser des prescriptions médicamenteuses à partir de mélanges de plantes et de sirops. Quant au Pharmacien, comme aujourd'hui, il n'a toujours vendu que des spécialités déjà fabriquées.  Chez nous, Maix a succédé vers 1908 à son beau-père Kelsen, dans son commerce d'herboriste. Devenu entretemps deuxième adjoint au maire, il tirera sa révérence en 1934. Avant 1914, madame Cauchois était herboriste au 143 rue de Noisy.  Entre herboristes et pharmaciens, le ratio était encore de 4 pour 4, entre les deux guerres.  Le plus célèbre Ohenstetter était herboriste-grainetier-confiseur (!) au 104 Cité-jardins.  En 1937, Richalland était herboriste première classe, au 72 rue de Paris. 

• sur la carte, les 4 herboristeries des Lilas :  www.geneanet.org/lieux/?search_batiment=herboristerie+93  

5 - Aujourd'hui, la ville des Lilas n'héberge plus aucune officine exclusive  d'HERBORISTERIE, comme presque partout ailleurs. De fait, la profession -en tant qu'indépendant- a officellement  totalement disparu du territoire national, avec le décès de la dernière herboriste diplômée en 2018. Le certificat spécifique n'étant plus délivré depuis 1941, la formation a évolué vers un diplôme universitaire de phytothérapie, réservé aux seuls docteurs déjà titulaires d'un diplôme de médecin, de pharmacien ou de vétérinaire. Et c'est ainsi qu'on peut  toujours se procurer ces produits naturels à base de plantes, dans les rayons spécialisés des pharmacies ou dans ceux de boutiques dédiées aux produits sains et naturels. La gamme a changé mais l'esprit demeure.

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6 - Les DERNIERS Herboristes

• L’Herboristerie du Palais-Royal  11, rue des Petits-Champs, Paris 1  L’une des dernières de France.  Reprise en 1972 par Michel Pierre. Il sélectionne lui-même ses plantes médicinales ou créé des potions personnalisées. Un savoir-faire reconnu mais une condamnation (symbolique) en 2015, pour exercie illégal de la médecine   un-metier-a-risque   www.herboristerie.com

• L’Herboristerie de la Place Clichy,  87 r d’Amsterdam, Paris 8.   Vous êtes sur le point d’entrer dans l’une des herboristeries les plus vieilles d’Europe. Ouverte en 1880 ! Un décor est à couper le souffle où  900 références de plantes en vrac sont disponibles. On y pèse encore les feuilles à l’ancienne.

et aussi...

• La Compagnie des Indes   55 r de Bretagne, Paris 3

• Les Ateliers de la Souris Verte, 22 r Taylor, Paris 10

• Thulasi  58 passage Brady, Paris 10  médecine ayurvédique d'Inde: huiles essentielles, baumes, infusions aux noms exotiques, super-aliments, tout y est ! 

Sources

• www.pariszigzag.fr/sortir-paris/ou-trouver-une-bonne-herboristerie-a-paris/   

• www.parisobiotiful.com/carnet/herboristerie-du-palais-royal/  

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