2012.08 - Vega fesztivál

Ezen a hétvégén rendezték meg a vega fesztivált. A 2 napos eseményre el akartunk menni. Kinéztem magamnak néhány előadást, pont összesűrítve köveztek egymásután szombaton.

Az előadásokon kívül az aulában voltak kereskedők, gyártók is, akik vagy vega kaját, vagy vega alapanyagokat vagy vega főzést segítő eszközöket árultak, mutattak be.

Rám nagyon nagy hatást tett az "élő ételek" előadás. Az ember az egyetlen élőlény, aki nem nyersen eszi meg az ételét. Mindig is zavart, hogy zöldségeket hőkezelve eszek. A növényekben lévő vitaminok a főzés során elvesznek. 

Persze most is sok ételt eszek nyersen. Már egy hónapja délelőttönként csak gyümölcsöt eszek, ezenkívül imádom a salátákat. De valahogy nem tudtam volna elképzelni, hogy nyersen lehet "kenyeret", levest, italokat, pizzát, szószokat, rengeteg süteményt készíteni.

Ízük finom, kinézetük szemet gyönyörködtető.

Ki hinné, hogy a fenti ételek nyersek? Maximum aszaltak 40 fokon, amikor a növényi enzimek még megmaradnak.

Teljesen magával ragadott ez a főzési megoldás.

Ennek az étkezésnek az egyik fontos eleme a "zöld turmix".

A zöld levelek klorofilltól duzzadva fontos vitamin-, enzim-, rostforrások. De ki tud megenni nyersen 5 levélnél több spenótot, sóskát vagy mángoldot? Én egyet sem. Főzelékben imádom, de akkor meg a vitaminját veszíti el.

Mi a megoldás, tegyük élvezhetővé. Ennek módja a zöld turmix. Három részből áll: bármilyen konyhakerti zöld levél, gyümölcs, tiszta víz. A gyümölcs teszi élvezhetővé ezt a zöld színű italt.

Az "élő étel" főzési technika nem használ semmilyen állati eredetű dolgot (se tojást, se tejet), nincs cukor, maximum méz, nincs liszt.

Nem állítom, hogy teljesen átállok erre. Szerintem most is kb 50 %-ban nyers ételeket eszek. Ezt lehet, hogy feltornászom 80 %-ra. Aztán meglátjuk.