Girassol

Uso popular e medicinal

Girassol é cultivado no mundo principalmente como fonte de óleo comestível, de excelentes características nutricionais e funcionais à dieta humana. Possui alta relação de ácidos graxos poli-insaturados/saturados (65%/11% em média). O teor de poli-insaturados é constituído em sua quase totalidade pelo ácido linoleico.

Já foi introduzido no mercado o girassol rico em ácido graxo oleico (girassol alto oleico), que confere ao óleo alto grau de estabilidade oxidativa, razão pela qual é muito procurado pela indústria de alimentos.

O chá das folhas é adstringente, diurético e expectorante, indicado no tratamento de febres altas. As folhas esmagadas são usadas como um cataplasma em feridas, inchaços, picadas de cobra e aranha. As folhas são colhidas na época da floração e secas para uso posterior.

O chá das flores é utilizado no tratamento de malária e doenças pulmonares.

A inflorescência e as sementes são febrífugas, nutritivas e estomáquicas. A semente também é considerada diurética e expectorante, tem sido utilizada com sucesso no tratamento de queixas pulmonares.

A decocção das raízes já foi usada em lavagem a quente sobre dores reumáticas.

Dosagem indicada

- Infuso das folhas: 5g de folhas ou flores em 100ml de água fervente. Infusão por 10min. Coar e. tomar 2 ou 3 vezes ao dia.

- Sementes: torrar e moer as sementes e usar como se fosse café, preparando infusão com 3g de pó para 100ml de água fervente. Filtrar e tomar 2 vezes ao dia.