Aspargo

Uso popular e medicinal

O aspargo é na realidade a parte terminal dos caules da planta (brotos tenros) que quando crescem ao abrigo da luz ficam brancos por não conterem clorofila. Aspargo branco é mais usado na culinária. Para fins medicinais são preferíveis os verdes, que apresentam maior concentração de princípios ativos.

Tanto as raízes quanto os rebentos podem ser utilizados medicinalmente. Eles têm um efeito restaurador e de limpeza nos intestinos, rins e fígado. A planta é antiespasmódico, aperiente, emoliente, diaforético, diurético, sedativo e tônico. Usam-se também o suco fresco espremido.

A raiz contém saponina e açúcares, é diaforética, diurética e forte laxante. Uma infusão é utilizada no tratamento da icterícia e torpor congestivo do fígado. Tem o mesmo efeito diurético que o caule. É indicada para o tratamento de uma variedade de problemas urinários, incluindo cistite. Existe estudo sobre a capacidade da raíz de reduzir a pressão arterial.

As raízes são colhidas no final da primavera, após os brotos serem retirados para uso alimentar e depois são secas para uso medicinal.

Aspargo contém asparagina (substância que comunica um cheiro particular à urina), glicósidos (coniferina e vanilina), metilmercaptano (também conhecido como metanotiol ou simplesmente mercaptano), um óleo essencial, rutina e tanino. Esses componentes atuam sobre o rim, estimulando a sua função eliminadora, provoca notável aumento na produção de urina. O consumo deste alimento é útil quando deseja-se estimular a função renal, especialmente nos casos de edemas (retenção de líquidos) e obesidade (contém pouquíssimas calorias).

Aspargo tem efeito depurativo, tem dado bons resultados em casos de eczemas crônicos, devido à sua ação estimulante sobre as funções eliminadoras da pele.

Tem fibra alimentar o que faz aumentar o bolo fecal, sendo útil no caso de prisão de ventre crônica.

As sementes possuem atividade antibiótica.