Chá-verde

Uso popular e medicinal

Prefira uma planta cultivada em solos não contaminados e que não tenha passado por tratamentos químicos com pesticidas ou herbicidas.

Propriedades funcionais do chá

As propriedades funcionais do chá são devidas ao seu conteúdo polifenólico.

Uma bebida típica preparada como infusão em água quente por 3min de 1g de erva para 100 ml de água contém geralmente entre 250-350mg de sólidos solúveis do chá, sendo 30-42% do peso em catequinas e 3-6% em cafeina.

As principais catequinas do chá são (-) epigalocatequina galato (EGCG), (-) epigalocatequina (EGC), (-) epicatequina galato (ECG), epicatequina (EC) e catequina (C). A catequina mais abundante e ativa do chá verde é a EGCG. Além das catequinas, quantidades apreciáveis de flavonoides como quercetina e miricetina e seus glicosideos estão presentes no chá-verde.

Importante lembrar que, ao preparar o chá, não se deve ferver as folhas. Levar a água para ferver e, uma vez fora da panela, jogue 2 ou 4g de folhas e deixe em infusão por alguns minutos. Se estiver com pressa, pode-se derramar a água fervendo sobre as folhas, mas antes mergulhe as folhas em água fria para que suas propriedades não sejam perdidas.

Interações com medicamentos

Adenosina (antiarrítmico). Resultado: a cafeína presente no fitoterápico atua como inibidor competitivo da adenosina em nível celular, reduzindo o efeito do fármaco.

Anfetamina (estimulante do sistema nervoso central). Resultado: teoricamente a cafeína presente no fitoterápico poderia aumentar o risco de estímulo sobre o Sistema Nervoso Central.

Antiagregante plaquetário. Resultado: teoricamente a cafeína presente no chá aumenta o risco de sangramento.

Anticoncepcionais orais. Resultado: o uso simultâneo pode aumentar o efeito adverso de cafeína presente no fitoterápico, devido a redução da depuração deste último produzida pelo fármaco.

Antidepressivos tricíclicos. Resultado: o tanino presente no chá pode promover precipitação das soluções de amitriptilina e imipramina.

Outras interações: atropina, cimetidina, clozapina, dipiridamol, dissulfiram, efedrina, estróenos, medicamentos hepatotóxicos, fenotiazinas, ferro, fluconazol, fluvoxamina, hipoglicemiantes, inibidores da MAO, lítio, mixiletina, quinolonas, teofilina, varvarina, verapamil.

Culinária (suco emagrecedor)

Chá verde pode ser misturado a outros ingredientes numa receita para acelerar o metabolismo e a queimar gorduras.

1 xícara (chá) de abacaxi, 1 punhado de hortelã, 1 pedaço de gengibre, 1 xícara (café) de chá verde. Coloque todos os ingredientes no liquidificador, acrescente um copo de água e bata até misturar tudo. Não é preciso acrescentar açúcar.