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Nome científico: Illicium verum.
Partes usadas: Frutos com suas sementes.
Princípios ativos: Os frutos secos podem conter de 5 a 8% de óleo essencial dominado por anetol (85 a 90%), methylchavicol, felandreno, linalol, safrol, terpineol, traços de 1,4 cineol.
Propriedade terapêutica: Expectorante, antiflatulento, antibacteriano, aperiente, carminativo, expectorante, estimulante.
Indicação terapêutica: Eliminação de gases estomacais e intestinais, cólicas intestinais em recém-nascidos, dor de dente causada por cárie.
Uso popular e medicinal
O fruto é antibacteriano, carminativo, diurético e odontálgico (indicado para dor de dente, especialmente causada por cárie). Toma-se internamente no tratamento de dor abdominal, perturbações digestivas e queixas tais como lumbago. Muitas vezes é incluído em remédios para distúrbios digestivos e tosse, em parte devido ao agradável sabor de anis.
É um remédio eficaz para vários problemas digestivos, incluindo cólicas.
Costuma-se mastigar a fruta em pequenas quantidades após as refeições a fim de promover a digestão e "adoçar a respiração". O fruto tem efeito antibacteriano semelhante à penicilina.
Quando usado para mastigar, o fruto deve ser colhido verde.
Os frutos maduros servem para extrair o óleo essencial e são secos para uso em decocção e pó. Um remédio homeopático é preparado a partir da semente.
Os frutos secos podem conter de 5 a 8% de óleo essencial dominado por anetol (85 a 90%). Os outros componentes methylchavicol, felandreno, linalol, safrol e terpineol têm pequeno efeito sobre o aroma. Traços de 1,4 cineol podem ser usados para distinguir o anis-estrelado do anis-verde que, como a maioria das outras especiarias, é livre deste composto.
Dosagem indicada
Expectorante e antiflatulento
Componentes: frutos secos (3g); água (150ml). Preparar por infusão considerando a proporção indicada na fórmula. Uso interno: acima de 12 anos, tomar 150ml do infuso após 10min do preparo, tomar 3 a 4 vezes ao dia.
Advertência
Não utilizar em gestantes e no hiperestrogenismo.
O uso pode ocasionar reações de hipersensibilidade cutânea, respiratória e gastrintestinal.
Culinária
Anis estrelado, erva doce, canela, cravo, pimenta do sichuan são especiarias que compõem uma mistura conhecida como Asian “Chinese 5 Spices”, usada em uma variedade de pratos de carne assada e refogada na cozinha chinesa. É o tempero principal do famoso Char Siu (carne de porco grelhada). Essa mistura é totalmente vegano, não contém sal, aditivos, conservantes, glutamato monossódico (msg), corantes artificiais e glúten.
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