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Nome científico: Allium sativum.
Nome popular: Alho-serpente, alho-bravo, alho-hortense, alho-manso, alho-ordinário e alho-do-reino.
Partes usadas: Dentes (bulbilhos).
Princípios ativos: Compostos sulfurados (aliina, ajoeno, alicina, tiosulfinatos), compostos não sulfurados (adenosina, frutanos, fração proteica, quercetina, saponinas, escordinina etc.).
Propriedade terapêutica: Expectorante, antigripal, febrífuga, desinfetante, anti-inflamatória, antibiótica, antisséptica, vermífuga.
Indicação terapêutica: Vermes, parasitos, picada de inseto, contra ácido úrico, gripe, resfriado, tosse, rouquidão, dor de ouvido, arteriosclerose, hiperlipidemia, hipertensão arterial leve.
Uso popular e medicinal
O consumo de alho é recomendado por promover ação antimicrobiana, efeitos antivirais, atividades imunológicas, anticancerígenas e antioxidante.
No alho foram identificados centenas de fitoquímicos bioativos, sendo os de maior destaque os compostos sulfurados e não sulfurados.
Dentre os sulfurados tem-se: aliina (hipotensora, hipoglicemiante), ajoeno (prevenção de coágulos, anti-inflamatória, vasodilatadora, hipotensora e antibiótica); alicina e tiosulfinatos (antibiótica, antifúngica, antiviral).
Dentre os não sulfurados encontram-se: adenosina (vasodilatadora, hipotensora, miorrelaxante), frutanos (cardioprotetora); fração protéica (imunoestimulante); quercetina (antialergênica), saponinas (hipotensora, antimicrobiana); escordinina (hipotensora, antibacteriana); selênio (antioxidante); ácidos fenólicos (antiviral, antibacteriana).
Orienta-se consumir o alho imediatamente após o preparo, para preservar as concentrações dos fitoquímicos sulfurados em questão.
Em seu experimento in vitro a nutricionista Yara Severino de Queiroz concluiu que a hortaliça, preparada na forma frita, tem maior capacidade de combater os radicais livres.
Dosagem indicada
Hiperlipidemia, hipertensão arterial leve, sintomas de gripes e resfriados, prevenção da aterosclerose
Componentes: 20g bulbilhos secos e 100ml de álcool 45%.
Uso interno: Acima de 12 anos, tomar 50 a 100 gotas (2,5 a 5ml) da tintura diluídas em 75ml de água, 2 a 3 vezes ao dia. Cuidado: Este produto tem advertência e interação com medicamentos.
Gripe, resfriado, tosse, rouquidão
Maceração: esmagar 1 ou 2 dentes de alho dentro de um copo com água. Tomar um copo 3 vezes ao dia.
Tintura: moer. 1 xícara (café) de alho dentro de 1 recipiente contendo 5 xícara de álcool 92o GL, deixar em maceração por 10 dias, coar. Tomar 10 gotas em meio copo de água 3 vezes ao dia.
Hipertensão
Utilizar 1 colher (chá) da tintura em meio copo de água 3 vezes ao dia ou comer 2 dentes de alho pela manhã.
Vermífugo
Comer 3 dentes de alho pela manhã em jejum durante 7 dias.
Arteriosclerose
Comer na alimentação 3 dentes de alho cru picado, 3 vezes por semana, durante 3 meses.
Tratamento de bronquites e limpeza do corpo de inflamações
Esta receita de extrato de alho purifica o organismo das gorduras e também dissolve os coágulos do sangue, limpa o corpo das inflamações e das doenças broncopulmonares, da gastrite, úlceras do estômago e hemorróidas. Faz desaparecer por completo a dor de cabeça. Todo o organismo se recupera.
Preparo:
- Descascar 180g de alho, passar no amassador de alho
- Colocar o alho em um vidro com 250ml (1/4) de litro de pinga
- Fechar bem e deixar na geladeira durante 10 dias
- Tirar da geladeira e coar, deixando somente o líquido
- Tampar bem o vidro e deixar novamente mais 2 dias na geladeira
- No 3º dia o extrato de alho está pronto
- Tomar em gotas antes das refeições. Antes de tomar agitar bem o vidro.
Contraindicação
Contraindicado para pessoas com problemas estomacais e de úlceras, inconveniente para recém-nascidos e mães em amamentação e em pessoas com dermatites. Em doses muito elevadas, pode provocar dor de cabeça, de estômago, dos rins e até tonturas.
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