Brócolis

Uso popular e medicinal

O brócolis contém compostos que estão ligados à melhoria da capacidade do corpo de impedir o crescimento de células cancerosas. De todos os crucíferos, brócolis destaca-se como a fonte mais concentrada de vitamina C, além dos flavonoides (principalmente kaempferol) necessários para a reciclagem eficaz desta vitamina.

Também concentrado no brócolis encontram-se os carotenoides luteína, zeaxantina, betacaroteno e antioxidantes indol-3-carbinol e sulforafano.

Brócolis é muito baixo em gordura saturada e colesterol. Ajuda a combater câncer, hipertensão arterial, doenças cardiovasculares e diabetes.

Por ser alimento não-amiláceo, o consumo de brócolis está associado a redução de risco de alguns tipos de câncer especialmente da boca, garganta e estômago.

Um trabalho realizado com um pequeno grupo de pessoas com diabetes mostrou que indivíduos que ingeriram 10g por dia de pó enriquecido de brócolis durante 4 semanas tiveram redução de seus níveis de colesterol e triglicérides (um tipo de gordura encontrada no sangue), os quais podem causar doenças cardiovasculares.

Brócolis reduz a reação alérgica e inflamação. Pesquisas mostram a capacidade de kaempferol em diminuir o impacto das substâncias alérgicas em nosso corpo. Este vegetal tem quantidade significativa de ácidos graxos ômega 3, que são bem conhecidos como anti-inflamatório.

Brócolis contém elevados níveis de cálcio e vitamina K, são importantes para a saúde dos ossos e prevenção de osteoporose.

Faz bem ao coração. As propriedades anti-inflamatórias de sulforafano (fitonutriente com a capacidade de estimular gene que tem a função anticancerígena) podem evitar (ou mesmo inverter) alguns danos aos vasos sanguíneos causados por inflamação crônica devido a problemas de açúcar no sangue.

Brócolis é rico em carboidrato e fibras que ajudam na digestão e previnem a constipação.