Exigences edapho-climatiques
PH optimal entre 6,0 et 8,0
Anacardier, arbre à feuilles persistantes originaire du Brésil (dont l’amande est la noix de cajou), appelé en créole cajou, pommier-cajou ou acajou à pommes.
L’anacardier, à la croissance rapide, peut atteindre 12 m de haut. Il pousse à faible altitude dans les régions tropicales et supporte très mal les baisses de température. Il porte des feuilles ovales résistantes. Ses fleurs rougeâtres et odorantes sont réunies en inflorescences à l'extrémité des jeunes rameaux. Le fruit se développe à l’extrémité du pédoncule floral. Il est constitué d’une coque qui entoure l’amande appelée noix de cajou. Une fois le fruit apparu, le pédoncule floral s’épaissit considérablement, jusqu’à former un faux fruit charnu, de couleur rouge ou jaune, la pomme-cajou.
La noix de cajou, très appréciée, s’obtient par torréfaction du fruit, procédé qui permet d’en éliminer la coque. Celle-ci contient en effet une huile noire toxique, très irritante par simple contact. Cette huile est utilisée dans les industries du plastique et des vernis. Les faux fruits (c’est-à-dire les pédoncules floraux) servent à la préparation de jus de fruits et de condiments ; ils ont aussi des propriétés médicinales. Le bois est employé pour la fabrication d’embarcations ; il contient une gomme laiteuse utilisée pour fabriquer des vernis.
Originaire du Brésil, l’anacardier a été implanté dès la fin du xvie siècle dans les colonies portugaises d’Afrique et d’Asie. L’Inde en est aujourd’hui le premier producteur mondial.
Façons culturales
Mode de semis
a) Le choix des semenciers et sélection des semences /
- Le choix des semenciers est porté sur des arbres de grande taille ou de taille
moyenne avec des branches bien fournies, des fruits bien répartis et de bel
aspect. On ramasse des graines déjà tombées au sol et non sur l’arbre.
- Les semences doivent être sélectionnées suivant deux aspects : aspect
physique pour choisir les graines les mieux formées et les plus grosses .
par le test de flottaison.
Une deuxième étape basée aussi sur l’aspect physique pour choisir les
graines pas trop grosses et dont la noix ne bouge pas à l’intérieur de la graine.
Les graines sélectionnées sont passées au test de flottaison.
Les graines d’anacarde sont trempées dans de l’eau à 10% de sel, c’est à dire pour
1 l d’eau il faut ajouter une mesure et demie de sel de la petite boîte vide de tomate.
Après 01 jour à 02 jours de trempage, on prend les graines qui sont allées au fond
et ce sont ces graines qui seront utilisées pour la plantation.
• La pépinière: faire un mélange de 03 mesures de terreau plus 01 mesure de sable
dans les sachets puis mettre une graine par sachet. La pépinière doit être bien
arrosée une fois par jour. Les plants ne doivent pas faire plus de 45 jours dans la
pépinère.
• Le choix de la parcelle pour la plantation: Les meilleurs sols sont les sols
sablonneux ou sablonneux avec un peu d’argile ayant au moins 6m de profondeur.
Le sol doit être aéré pour permettre aux racines de la plante de bien respirer.
• La préparation du terrain: Les arbres et arbustes doivent être coupés et
dessouchés, le sol sarclé et nettoyé.
• La trouaison: Avec les trous de 60X60X60cm, on constate que le plant grandit plus
vite et produira des fruits plus tôt. Il est donc retenu de faire une bonne trouaison
(60X60X60cm).
•La plantation: L’ensemble sachet/motte de terre/plant est déposé dans le trou et le
bas du sachet est déchiré sans blesser la racine principale. La terre est ramenée
ensuite autour du sachet, le sachet est retiré par dessus le plant à partir de son bord,
puis le plant est tassé avec du sable en évitant de laisser un creux au collet du plant.
•La densité de plantation: nous avons deux types:
Une plantation en quinconce de 10m d’écartement entre les plants avec des couloirs
de 20m pour les champs . Nous avons environ 70 à 80 plants/ha.
Conduite de culture (Champ conduit)
Eclaircie de la plantation: Après quelques années si on constate qu’un plant n’est
pas bien formé on procède à une éclaircie dans la plantation et cette éclaircie
consiste à supprimer systématiquement le plant mal formé.
Si on constate qu’il y a une concurrence entre les feuilles et entre les racines des
différents plants dans toute la plantation on procède à une éclaircie de toute la
plantation, on supprime systématiquement un plant sur deux afin de permettre une
bonne croissance des plants .
•Sarclage, pare-feux et feux de renvoi: La plantation doit bénéficier de deux
sarclages dans l’année si elle n’est pas associée aux cultures, un sarclage en juillet
et un sarclage en septembre. On doit ouvrir les pare-feux quelques jours après la
dernière pluie sur une largeur de 6 à 10 m et faire les feux de renvoi .
Récolte
• il est conseillé de ramasser les noix au sol et de ne
pas cueillir le fruit sur l’arbre. En fait, les fruits qui ne sont pas tombés ne sont pas
entièrement mûrs et la noix n’est pas entièrement formée et par conséquent difficile à
conserver.
•Après la récolte, il faut trier les noix de bonne qualité, la pomme ne doit pas être
collée à la noix de cajou. La noix doit être bien pleine et bien formée. Les noix sont
séchées au soleil par la suite.
•Après le séchage, les noix sont stockées dans un magasin bien aéré et non humide
en attendant la commercialisation.