Auteurs: GACEM KHALIL et ROUIBI HOUARI BOUMEDIENNE
Cette étude a concerné uniquement les souches qui ont poussées à 55°C et à 65°C. Ce test a été effectuer en utilisent le milieu (M2) liquide. Les flacons sont incubés dans un bain marie agité à 180 tours/min et ceci à différentes températures: . 25. 37. 45. 55. et 65. Une étude plus détaillée des optimums de température a été effectuée pour les souches qui ont poussé à 80°C et pas à 25°C