Auteurs: GACEM KHALIL et ROUIBI HOUARI BOUMEDIENNE
Les cultures sont centrifugées à une vitesse de 12.000 tours /min à 4°C pendant cinq minutes. Les surnageant des souches sont récupérés pour servir au tests d’évaluation biologique des souches.
- Mise en évidence de l’activité α-amylasique
- Mise en évidence de l’activité protéasique