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Auteurs: GACEM KHALIL et ROUIBI HOUARI BOUMEDIENNE
a. Mésure de l’activité amylasique (Figure N° 22)
La figure n° 22 montre que la moitié des 12 souches étudiées présentent l’activité amylasique. Les souches 13 et 11 sont les plus actives avec un diamètre de dégradation supérieure a 22 mm. Les souches 3, 5, 7,16 et 17 présentent une activité moins importante que les précédentes alors que celles 1, 6, 8, 10 et 15 ne présentent aucune activité amylasyque.
b. Activité protéasique (Figure n°23) :
Sur les 12 souches étudiées seules les souches 1 et 17 ne présentent pas une activité protéasique. L’activité la plus importante est enregistrée chez la souche 6, avec un diamètre de 23 mm.
c. Activité estérasique (Figures n° 24 a 35):
Toutes les souches testées, ont montré une activité estérasique. La plus grande activité est enregistrée chez la souche 6 avec une Do/ min = 0.5049
04 souches ont des activités très rapprochées entre 0.3 et 0.5 DO/min. Cependant l’activité la plus faible est enregistrée chez la souche 17 (0.1293 Do/ min).
Cependant il sera intéressant d’étudier la stabilité de cette activité aux températures élevées. Les estérases thermostables sont trop demandées en bio-industrie
Mesure de l'activité estérasique:
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