Auteurs: GACEM KHALIL et ROUIBI HOUARI BOUMEDIENNE
Les facteurs physico-chimiques; température et pH, ont une influence directe sur la croissance et le développement de la microflore au sein d’un écosystème bien déterminé. Dans les conditions normales, ces facteurs physico-chimiques fluctuent dans des intervalles bien précis: température 4 °C à 40 °C, pH de 5 à 8,5.
Cependant, dans certains biotopes dits extrêmes, les facteurs physico-chimiques prennent des valeurs anormales favorisant le développement d’une microflore extrêmophile très particulière ayant des optimums de croissance hors des intervalles normaux de température et de pH.( AGUILAR, 1996) .
A la différence de l’environnement normal, les environnements extrêmes sont caractérisés par l’augmentation des facteurs de stress et la diminution de la diversité des espèces (RODRIGUEZ et al, 1980).
1- Ecologie et habitats des extrêmophiles