INGREDIENTI per 8-10 muffin:

 250 g di farina 00 

2 uova intere 

40 ml di olio di semi 

50-60 ml di latte 

40 g di salmone affumicato 

100 g di mozzarella 

1 cucchiaio di parmigiano 

130 g di philadelphia 

1 bustina di lievito per torte salate sale e pepe 

Preparazione: Per preparare i muffin salati mettete in una terrina tutti farina, lievito, parmigiano, sale e pepe. In un’altra terrina sbattete le uova con una forchetta, aggiungete l’olio e il latte e mescolate. Unite gli ingredienti incorporandoli con una spatola. Aggiungete 100 g di philadephia, la mozzarella a dadini e il salmone affumicato a pezzettini. Mescolate il tutto e mettete l’impasto nei pirottini per i 2/3 lasciando il bordo libero. Con un cucchiaino aggiungete della philadelphia sulla superficie. Infornate i muffin salati salmone e philadelphia a 180° forno preriscaldato per circa 15-20 minuti. Lasciateli intiepidire e i vostri muffin salti saranno pronti. 

G.T.