De 28/11 a 16/12/2022, das 07h45 às 21h30, a Divisão de Biblioteca (DIBD) da ESALQ promove a "Quinzena do Perdão" com o objetivo de recuperar o material em atraso e conscientizar os usuários da DIBD sobre a importância de cumprir o regulamento. 

As pessoas inscritas nas Bibliotecas da ESALQ (Central e LES) poderão trocar sua suspensão por doação de leite, que será encaminhado à entidade assistencial Obras Amor de Maria, localizada à rua Mato Grosso, 04, Piracicamirim, Piracicaba, SP. 

A ação também está aberta a todos que tiverem interesse em realizar a doação. 

De 03 de outubro a 23/12/2022, a Divisão de Biblioteca comemora os 25 anos de Publicação da Série Produtor Rural (SPR). Esta publicação seriada é produzida pela Divisão de Biblioteca da ESALQ, desde 1997,  para atender as demandas por conteúdos na área agrícola com linguagem simples e clara, destinada especialmente ao pequeno produtor rural.

Publique sua experiência acadêmica conosco! Assim, você estará contribuindo com o item 2 dos 17 Objetivos do Desenvolvimento Sustentável (ODS) da Agenda 2030 da ONU: "Fome Zero e Agricultura Sustentável", que tem como meta erradicar a fome e a inanição, alcançar a segurança alimentar, melhorar a nutrição e promover a agricultura sustentável.

Quando o assunto é empreendedorismo, alguns logo pensam em líderes notáveis, como: Elon Musk (Tesla), Jeff Bezos (Amazon), Larry Page e Sergey Brin (Google), Mark Zuckerberg (Facebook), Mary Kay Ash (Mary Kay), Joy Mangano (Ingenious Designs), Michael Dell (Dell), Bill Gates (Microsoft) e Steve Jobs (Apple), entre outros. No Brasil surgem à mente figuras célebres, como: Abílio Diniz (Pão de Açúcar), Silvio Santos (SBT), Luiza Helena Trajano (Magazine Luiza), Jorge Paulo Lemann (3G Capital), Alexandre Costa (Cacau Show), Cleusa Maria (Sodiê), Antônio Ermírio de Moraes (Votorantim) e assim por diante. 

Todavia, existem muitos empreendedores anônimos espalhados em diversas localidades do mundo, atuando em empresas de menor porte com valiosa contribuição para a geração de empregos, renda e Produto Interno Bruto (PIB). Uma pessoa empreendedora pode inclusive atuar na economia informal ou trabalhar para uma organização. Embora ocorra em alguns casos, nem sempre quem empreende estará entre as pessoas mais ricas do mundo e tampouco terá todos os empreendimentos bem-sucedidos. Todavia, empreendedores são hábeis em desmontar operações que não dão resultados para criar novos negócios a partir de oportunidades que surgem. 

O que mais se destaca é o fato de que as mentes empreendedoras possuem um estado de espírito capaz de produzir mudanças positivas nas empresas e até mesmo na vida das pessoas que se relacionam direta ou indiretamente com este contexto.

A farinha de raspa pode ser considerada um derivado tradicional e ao mesmo tempo inovador, como apresentou a nutricionista e chef de cozinha, Neide Rigo, em sua coluna no caderno Paladar do jornal O Estado de São Paulo, publicada em 12 de junho de 2019. É tradicional porque tem suas origens e usos na cultura alimentar dos povos Guarani. É inovador porque representa uma oportunidade diferenciada para agricultores ofertarem no mercado um produto saudável, com valor agregado e compatível com as exigências nutricionais de consumidores que não consomem glúten.

A raiz da mandioca é a única matéria-prima utilizada na composição desse tipo de farinha. O que difere a farinha de raspa das demais farinhas de mandioca são as etapas do processamento. Segundo Müller (1989), o processamento da farinha de raspa pelos povos indígenas Guarani pode ser resumido em três etapas simples: cortar, secar ao sol e triturar em pilão. Não há, portanto, as etapas de prensagem, cozimento e torra da farinha, comumente realizadas para a fabricação da farinha de mandioca comum.

De coloração branca, granulometria finíssima (polvilhada) e sabor suave, a farinha de raspa é utilizada para diversas finalidades, podendo substituir a farinha de trigo em bolos, pães, tortas e massas. Esse tipo de uso é possível porque sem as etapas de prensagem e torra, o amido não gelatiniza e as fibras das raízes são conservadas. Segundo Cereda e Vilpoux (2003), o rendimento da produção da farinha de mandioca costuma variar entre 25% a 35%, dependendo do teor de umidade do produto, eficiência na lavagem, no descascamento e teor de amido nas raízes. Em ensaios laboratoriais, foi possível identificar 30% de rendimento na farinha de raspa. Ou seja, é reconhecida uma proporção aproximada de 3:1, ou seja, a cada 3 kg de raiz bruta produz-se aproximadamente 1 kg de farinha.

Já pensou em misturar feijão-preto, pepino japonês, tomate-cereja e milho-verde em uma deliciosa salada fria regada a azeite, suco de limão, mel, cominho em pó e sal e pimenta a gosto? Ou então misturar grão-de-bico e tomate seco em uma sopa temperada com canela e hortelã? Essas e outras receitas estão disponíveis no livro "Hortaliça combina com leguminosas", da pesquisadora Milza Moreira Lana, da Embrapa Hortaliças (Brasília – DF). 

“O caderno de receitas da minha mãe, escrito entre os anos 1950 e 1970, traz receitas onde somente a quantidade de ingredientes é informada. Ao escrever este livro, planejei que fosse exatamente o oposto: um roteiro com medidas exatas, tempos de preparo e rendimento rigorosamente medidos e determinados. Mas, ao final, saiu assim: lista de ingredientes e modo de fazer. E isso é tudo”, conta Lana.

De acordo com ela, o livro é destinado “para aqueles com experiência na cozinha e para aqueles que, apesar de não tê-la, não têm medo de tentar, nem de errar”. Além de combinar hortaliças com leguminosas, as receitas trazem inspirações para incluir mais hortaliças na dieta. “Na maioria das receitas, não vai ocorrer nenhuma tragédia se o cozinheiro alterar um ingrediente aqui e ali, se aumentar a quantidade de um e diminuir a quantidade de outro. A dica é ir fazendo e provando, sem medo de errar. E com grandes chances de acertar”, explica a pesquisadora.

Um projeto laboratorial com participação da Faculdade de Direito de Ribeirão Preto (FDRP) da USP definiu quais contratos são firmados na cadeia agroalimentar para que o prato típico brasileiro, definido como arroz, feijão, tomate e frango, chegue até a mesa da população. Desse estudo, nasceu o e-book Prato Brasil, com conteúdos sobre a cadeia produtiva alimentar brasileira, menção honrosa no Prêmio Esdras Borges Costa de Ensino do Direito da Fundação Getúlio Vargas (FGV). 

O projeto laboratorial é uma proposta desenvolvida pela FDRP, em parceria com o curso de Direito da Fundação Getúlio Vargas (FGV), em São Paulo, e a Pontifícia Universidade Católica (PUC), do Rio de Janeiro. Com experiência prática e contato direto com contratos firmados, os alunos definiram o caminho contratual percorrido pelo arroz, feijão, tomate e frango até o consumidor final.

Segundo Iara Ribeiro, professora da Faculdade de Direito de Ribeirão Preto (FDRP) da USP e responsável pelo projeto, “esses contratos ajudam a entender o caminho burocrático que os alimentos passam para chegar até o povo, entender como ele chega até as lojas, ou seja, estruturas contratuais são os contratos que envolvem a produção no campo até a chegada ao comércio”.

A Divisão de Biblioteca promoverá um encontro virtual para capacitação em "Mendeley" para docentes, alunos e funcionários e demais interessados nesta ferramenta. 

O Mendeley é um gestor de referência gratuito, desenvolvido pela empresa Elsevier, disponibilizado aos usuários para gerenciar, compartilhar, ler, anotar e editar artigos científicos. Auxilia na formatação de trabalhos acadêmicos (citações e referências) de acordo com normas nacionais e internacionais, possuindo mais de 8.000 estilos de referências, incluindo ABNT.

A Divisão de Biblioteca promoverá um encontro virtual para capacitação de docentes, alunos e demais interessados nas ferramentas "EndNote Online e EndNote Click".

EndNote Online é o software da Clarivate que auxilia os usuários na formatação e gerenciamento de listas de referências em mais de 7.000 estilos bibliográficos, inclusive ABNT.

EndNote Click é a nova ferramenta para captura de PDFs, com plug-in gratuito que otimiza tempo durante a pesquisa na web e possibilita a criação do próprio repositório de artigos (Meu Locker).

Ambas as soluções são compatíveis com portais de pesquisa de acesso restrito como Science Direct, Scopus, Web of Science, etc. ou de acesso aberto como Scielo, Google Acadêmico, etc.

Como abordar a questão socioambiental no ensino fundamental? Como propiciar a participação das crianças num processo transformador do território? Como promover uma educação ambiental esperançosa dentro e fora da escola? O projeto Corredor Caipira: Conectando Paisagens e Pessoas, da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (Esalq) da USP, patrocinado pela Petrobras, criou uma cartilha que busca apresentar caminhos pedagógicos para uma vida mais harmoniosa envolvendo seres humanos e natureza. A publicação é dedicada a educadores dos ensinos fundamental I e II, mas também para inspirar educadores de outras faixas etárias, seja no ensino formal ou informal, além de comunidades e poder público, a participarem desse projeto transformador.

“Existe uma importante premissa neste projeto: Só conseguiremos conectar as paisagens se as pessoas estiverem conectadas. Assim, trabalhamos com processos de educação, arte, cultura, articulação e fortalecimento de políticas públicas. Acreditamos que estas são chaves de criação de pertencimento e identidade. O pertencimento e a identidade, por sua vez, são chaves para essa conexão”, dizem os autores do novo Guia Metodológico do Projeto, Como conectar paisagens e pessoas com florestas, cultura e participação.

Durante a manhã do último dia 26 de novembro, no anfiteatro do Pavilhão de Engenharia, a Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (Esalq/USP), realizou solenidade em comemoração aos 20 anos do curso de Gestão Ambiental. A celebração, que esteve sob responsabilidade do Centro Acadêmico de Gestão Ambiental e egressos do curso, com apoio da Comissão de Coordenação do curso, foi abrilhantada por canções que remetiam a relação do homem com a natureza.

O dispositivo da cerimônia esteve composto pelos professores João Roberto Spotti Lopes - vice-diretor da Esalq, Roberto Arruda de Souza Lima - prefeito do Campus USP Luiz de Queiroz, Taciana Villela Savian – coordenadora do curso de Gestão Ambiental, e pelos representantes dos egressos do curso Livia Maresti e Renato Morgado.

Durante o evento, dirigentes, coordenadores, alunos e egressos relembraram as histórias do curso, debateram o presente e refletiram sobre o futuro da formação e da atuação profissional em Gestão Ambiental, destacando ainda que as motivações que levaram à criação do curso continuam atuais: a necessidade de profissionais com formação interdisciplinar capazes de compreender e atuar em diversas esferas da área ambiental de maneira holística.

Há um ano, pesquisadores da Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA) da USP, em Pirassununga, se reuniram de forma inédita formando um hub de pesquisa dedicado a buscar formas de melhorar a produção de alimentos de origem animal. Era o início do projeto Da Fazenda à mesa: produzindo alimentos de forma mais sustentável utilizando biotecnologia, nanotecnologia e inteligência artificial, que acaba de apresentar seus primeiros resultados. A iniciativa teve duração de um ano, porém, as pesquisas realizadas no período terão continuidade, e além dos avanços já alcançados, como nanopartículas para nutrição de embriões bovinos e um software para medir a eficiência alimentar nas criações, também há estudos promissores de novas vacinas para aquicultura e rações para frangos que poderão contribuir para a redução da ingestão de antibióticos pelas aves.

“A partir de uma visão sistêmica, queríamos fazer pesquisa para melhorar a oferta de alimentos, tornando-os mais saudáveis, com sustentabilidade”, afirma ao Jornal da USP o professor Paulo José do Amaral Sobral, coordenador do projeto. “Isso implica olhar para toda a cadeia de produção dos alimentos, no nosso caso, os de origem animal, desde o início, com os embriões dos animais, até o final, por meio da oferta de produtos enriquecidos com ingredientes funcionais.”

A partir de um edital de apoio a Projetos Integrados de Pesquisa em Áreas Estratégicas (Pipae) da Pró-Reitoria de Pesquisa (PRP) da USP, foram iniciados subprojetos envolvendo todos os cinco departamentos da FZEA: Ciências Básicas, Zootecnia, Engenharia de Alimentos, Engenharia de Biossistemas e Medicina Veterinária. “As atividades laboratoriais contaram com a participação de bolsistas da PRP, dez alunos de iniciação científica e sete de pós-doutorado”, diz Sobral. Também atuaram pesquisadores da Faculdade de Ciências Farmacêuticas (FCF), Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia (FMVZ), Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Ribeirão Preto (FCFRP), Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras de Ribeirão Preto (FFCLRP) e da Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto (FMRP) da USP, da Universidade de Ribeirão Preto (Unaerp), do Instituto de Pesca, Instituto de Zootecnia e das Universidades do Hawai e Wisconsin, nos Estados Unidos.

Popularizar o universo dos alimentos e interagir com população em geral sobre os conceitos que integram essa área do conhecimento tão importante para a sobrevivência e bem-estar humano.

Com esse objetivo será realizada no próximo dia 3 de dezembro, mais uma edição do Alimentos na Esalq''. O evento nasceu durante a pandemia e, pela primeira vez, terá uma edição presencial, no campus Luiz de Queiroz, da USP em Piracicaba.

A proposta dos organizadores é oferecer ao público em geral uma feira estilo casa aberta sobre como são tratados os temas envolvendo Alimentos. Por isso a programação contemplará exposições, tour na destilaria, espaço kids com distribuição de pipoca e algodão doce e jogos lúdicos sobre a temática alimentar.

As atividades serão pautadas em grandes temas como Frutas nativas e exóticas, Higiene e segurança alimentar, Alimentos do futuro, inovadores e funcionais e Óleos essenciais. Haverá também degustação de insetos comestíveis em preparações alimentícias.

Cláudia Queda de Toledo, presidente da CAPES, nomeou nesta segunda-feira, 28 de novembro, os coordenadores das 49 áreas de avaliação para o quadriênio 2021-2024. O processo eleitoral para a escolha das 49 coordenações foi pautado pelo critério do número de votos advindos da Academia, o que demarca a natureza democrática do procedimento de indicação dos novos e novas coordenadores e coordenadoras. A este critério de escolha foram acrescidos aqueles estabelecidos na Portaria 171/2022 que determina a equidade de gênero, etnia e igualdade nas distribuição das regiões do País.

A lista de professores e pesquisadores, cujos mandatos começam em 10 de dezembro deste ano e seguem até 15 de março de 2026, consta na Portaria nº 265/2022, publicada no Diário Oficial da União e no site da Fundação. O próximo passo será a indicação pelos novos coordenadores dos seus adjuntos e profissionais.  

Os coordenadores das áreas de avaliação são consultores responsáveis por coordenar, planejar e executar as atividades das áreas junto à CAPES. Isso inclui, por exemplo, o trabalho relativo à Avaliação Quadrienal, como o acompanhamento de grupos e comissões regulares, interlocução com membros do Conselho Técnico-Científico da Educação Superior e fundamentação e organização dos processos de avaliação das áreas.

A Comissão de Ciência e Tecnologia, Comunicação e Informática da Câmara dos Deputados aprovou o Projeto de Lei 4144/21, que determina a correção monetária dos valores das bolsas de estudo e dos auxílios destinados à pós-graduação e à pesquisa científica, no máximo a cada dois anos e de acordo com o índice oficial de inflação (IPCA).

De autoria do deputado Paulo Teixeira (PT-SP), o texto insere o reajuste nas leis 4.533/64 e 8.405/92, que criaram, respectivamente, o Conselho Nacional de Pesquisas (CNPq) e a Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (Capes).

O parecer do relator, deputado Merlong Solano (PT-PI), foi favorável à proposta. Ele destacou que, desde 2013, as bolsas de pesquisas oriundas de fundações federais não são reajustadas e que o número de bolsas também vem sofrendo uma redução drástica – “17,5% apenas na gestão presidencial atual”.