A fraude em alimentos não é uma prática da modernidade, existem registros de adulteração de vinhos desde à antiguidade. No entanto, ainda é uma prática bastante comum em diversos tipos de produtos, sejam eles alimentares ou não.

Os prejuízos econômicos, sociais e ambientais causados pelas práticas da fraude em alimentos são de grande impacto mesmo sabido que sua quantificação seja subestimada, uma vez que sua detecção nem sempre é possível ou de grande abrangência. A fraude está presente em todos os elos da produção e comercialização de alimentos, podendo variar a sua ocorrência com base nas crises econômicas mundiais, guerras, endemias e pandemias.

O combate à fraude em alimentos é imprescindível para a garantia da segurança dos alimentos (garantir alimento que não traga risco à saúde dos consumidores) e segurança alimentar (garantir alimentos para todos). Desta forma, levar informações aos consumidores, investir na educação e na ciência para que avanços tecnológicos permitam a maior produção de alimentos seguros e metodologias sustentáveis e eficientes de detecção de fraude em alimentos é de suma importância.

Assim, a Série Produtor Rural 78 "Fraude alimentar em alimentos de origem animal" atinge seu objetivo de informar os consumidores sobre os principais tipos de fraude em alimentos, os alimentos com maior ocorrência de práticas fraudulentas e em destaque uma das áreas da ciência que busca melhorar sua eficiência, abrangência e aplicação na detecção da fraude em alimentos de origem animal ou vegetal, a biologia molecular.

As espécies de Trichogramma sp., são parasitoide de ovos, que vêm sendo estudados e utilizados no Brasil e no mundo para o controle de pragas agrícolas, especialmente lepidópteros (mariposas e borboletas). No Brasil, somente na cana-de-açúcar, Trichogramma galloi vem sendo utilizado em mais de 3.5 milhões de hectares para controlar a broca da cana-de-açúcar Diatraea saccharalis.

O livro Criação de Ephestia kuehniella em pequena escala para produção de Trichogramma discute as técnicas utilizadas para a criação em hospedeiro alternativo (substituindo o hospedeiro natural) de espécies de Trichogramma, que pode ser ampliada por empresas privadas ou públicas que trabalham com controle biológico, nas chamadas criações massais.

A busca por alternativas eficientes e menos agressivas ao meio ambiente no controle de insetos pragas é um desafio constante. No controle biológico aumentativo, onde milhares de parasitoides são liberados nos cultivos, a produção de ovos de Ephestia kuehniella é primordial, por configurar-se como um hospedeiro alternativo, tornando a utilização de Trichogramma economicamente viável. Assim, a multiplicação de Trichogramma spp, tornou este parasitoides um dos mais pesquisados e utilizados no controle de insetos pragas de importância agrícola, em nível mundial.

A liberação do Trichogramma, quando empregada de maneira correta, pode garantir altos índices de controle, reduzir o número de pulverizações de produtos químicos, proporcionar qualidade nos alimentos para o consumo, sendo inofensivos ao meio ambiente e podendo ser usados em conformidade com os demais métodos de controle, dentro da filosofia do Manejo Integrado de Pragas (MIP).

Entre os dias 28 de agosto e 9 de setembro, das 8h às 17h, o Centro de Inovação da USP (Inova USP) irá sediar a 7a  edição da Escola Interdisciplinar de Verão Infieri, promovida internacionalmente pela Organização Europeia para a Pesquisa Nuclear (CERN). O evento é dirigido a mestrandos, doutorandos PhDs, pós-doutorandos e pesquisadores das áreas da Física, Engenharia e Ciência da Computação. Alunos que estão no último ano da graduação também podem se inscrever pelo formulário on-line disponível neste link.

Após edições bem-sucedidas em locais como Oxford, Paris, Hamburgo, Wuhan e Madri, a Escola chega a São Paulo para explorar as fronteiras da ciência e da tecnologia. Com foco em temas como semicondutores avançados, tecnologias 4D, fotônica, inteligência artificial, big data e tecnologias quânticas, entre outros assuntos de relevância da área, o evento reunirá renomados pesquisadores da academia, centros de pesquisa e da indústria para discutir e compartilhar conhecimentos essenciais para o progresso científico.

A Escola também contará com as tradicionais sessões de laboratório, que permitirão uma interação mais próxima com autoridades em pesquisa fundamental e instrumentação da academia e da indústria. Serão cerca de 30 sessões laboratoriais práticas que irão se relacionar com os principais tópicos apresentados nas aulas e palestras e serão um meio de aprofundar os conhecimentos adquiridos. As atividades acontecem em institutos e escolas na Cidade Universitária, no bairro do Butantã, em São Paulo. Os locais incluem o Instituto de Física (IF), o Instituto de Matemática e Estatística (IME) e a Escola Politécnica (Poli) da USP.

Quando alguém derruba uma área da Amazônia, seja usando o fogo ou passando o “correntão” – técnica em que uma corrente é arrastada por dois tratores potentes – quantas espécies estão sendo impactadas? Ninguém ainda é capaz de responder essa pergunta—basicamente, porque nenhum projeto ainda conseguiu contar quantos insetos diferentes vivem ali, ou pelo menos fez uma estimativa mais realista a respeito.

Munidos de diferentes técnicas, coletando do solo às copas das árvores mais altas, e com um laboratório para sequenciar DNA sendo montado, um grupo grande de pesquisadores se propôs a cumprir essa tarefa. De fato, falamos cada vez mais de biodiversidade, mas qual o real tamanho dela? Para os insetos, que têm a maior diversidade entre todos os animais do planeta, há estimativas para um grupo ou outro, e às vezes essa estimativa do número de espécies em florestas tropicais misturam espécies que sequer vivem no mesmo lugar. “Mesmo para outras partes do mundo, ninguém nunca conseguiu fazer esse cálculo, há apenas inferências, construídas com base em algumas premissas que mais tarde percebemos estarem erradas” justifica o biólogo da USP Dalton de Souza Amorim, líder da empreitada que acaba de começar.

Ele menciona uma pesquisa feita em uma floresta tropical na Costa Rica que, coletando apenas no nível do solo, projetou uma diversidade de moscas de 8 mil espécies em dois hectares. Acontece que, em se tratando de insetos, as coletas ao nível do solo contam só uma parte da história. “Um estudo que já fizemos coletando em uma torre na Amazônia mostrou que 60% da variedade da fauna na floresta não ocorria no nível do solo.” Então, em uma conta rápida, naquela floresta poderia haver pelo menos 20 mil espécies só de moscas e mosquitos, e é possível que haja entre 50 e 100 mil espécies, incluindo todos os grupos de insetos – o que corresponde a milhões e milhões de indivíduos ocorrendo numa área. “É um número impressionante, importante tanto para a literatura científica quanto para que as pessoas tenham uma compreensão mais exata da dimensão da biodiversidade”, explica Amorim, que é professor do Departamento de Biologia da Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras de Ribeirão Preto (FFCLRP) da USP.

A Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (Esalq/USP), unidade da USP em Piracicaba, oferece anualmente 430 vagas para acesso a um dos seus sete cursos de graduação (Administração, Ciências Biológicas, Ciências dos Alimentos, Ciências Econômicas, Engenharia Agronômica, Engenharia Florestal e Gestão Ambiental.)

A partir deste ano, além da Fuvest e do sistema Enem-USP, a Esalq passa a integrar oi Provão Paulista. São 63 vagas em todos os cursos da Esalq, que poderão ser acessadas por estudantes da rede pública.

“O Provão será a terceira porta de entrada na USP – além da Fuvest e do Enem – e oferecerá 1.500 vagas em todos os cursos, ou seja, cerca de 14% das vagas do vestibular”, afirmou o reitor Carlos Gilberto Carlotti Junior, na cerimônia de lançamento da iniciativa.

O Provão Paulista é uma nova forma de avaliação da Secretaria da Educação, que será aplicada em alunos do ensino médio das escolas estaduais e dará acesso a cerca de 13 mil vagas em cursos superiores da USP, Unicamp, Unesp, Universidade Virtual do Estado de São Paulo (Univesp) e Faculdades de Tecnologia (Fatecs) do Centro Paula Souza já para o ano letivo de 2024.

A aplicação das provas será presencial, fiscalizada nas escolas estaduais, em data única. Todos os estudantes do ensino médio da rede estadual, incluindo os das Escolas Técnicas Estaduais (Etecs), poderão participar.

Produzir hortaliças em casa, além de resgatar o contato com a terra, pode trazer grandes benefícios como uma alimentação mais saudável e sem defensivos químicos e, ainda, gerar economia no supermercado. Estudos demonstram que o consumo de frutas e hortaliças promove a prevenção de doenças, além disso melhora o bem-estar das pessoas. Ter uma horta em casa é, realmente, um privilégio.

O Ebook “O que plantar e como cuidar das hortaliças”, da Casa do Produtor Rural, refere-se a temas como sustentabilidade, cultivo hidropônico, vasos autoirrigáveis e preparo de Bonsai de espécies frutíferas. 

Para as pessoas que se interessam por novos ingredientes, o livro traz receitas caseiras com as PANCs – Plantas Alimentícias Não Convencionais, que estão sendo cada vez mais inseridas no cardápio dos brasileiros, pois são altamente nutritivas. 

A publicação objetiva orientar nas diferentes etapas, na escolha das hortaliças, época e tipo de plantio. Apresenta também receitas simples e econômica para combater as pragas. 

Voltado para a produção de alimentos em pequenos espaços, como casas e apartamentos, o Ebook é um ponto de partida para quem não tem experiência com o plantio, mas deseja apreciar alimentos fresquinhos.

O livro tem textos, tabelas, imagens e receitas, tudo ao alcance de um clique. Para os autores, a expectativa é que esta publicação, elaborada na forma de um guia, possa contribuir para o aprendizado e o sucesso no cuidado com as plantinhas. O Ebook pode ser acessado no Portal de Livros Abertos da USP. 

A Clarivate anunciou a integração do ProQuest™ Dissertations & Theses Global com sua renomada plataforma Web of Science™. Essa integração permite que os pesquisadores obtenham acesso rápido e fácil a uma vasta coleção multidisciplinar de documentos acadêmicos para início de carreira. São mais de 5,5 milhões de dissertações e teses de todo o mundo.

A nova solução, ProQuest™ Dissertations & Theses Citation Index , oferece uma experiência de pesquisa abrangente com acesso para descobrir pesquisas no início da carreira juntamente com periódicos, preprints e outras fontes acadêmicas em uma única plataforma. Ao eliminar a necessidade de pesquisar vários bancos de dados, a solução fornece um fluxo de trabalho simplificado para estudantes e pesquisadores, facilitando seu sucesso acadêmico e impulsionando novos avanços de pesquisa.

A Clarivate está empenhada em atender aos comentários e solicitações dos usuários. Em uma pesquisa recente com usuários do Web of Science, os pesquisadores expressaram seu interesse em dissertações e teses como a fonte mais desejada de conteúdo secundário complementar. Em resposta, a Clarivate integrou a ProQuest Dissertations & Theses Global com a Web of Science para oferecer uma coleção multidisciplinar de trabalhos acadêmicos de mais de 4.100 instituições em mais de 60 países. Além disso, os clientes terão acesso contínuo a mais de três milhões de documentos de texto completo na plataforma ProQuest.

A história é comum. Você é um pesquisador, se sentindo pressionado a aumentar a produtividade e encorpar seu currículo, e, de repente, recebe um convite de uma revista científica para publicar rapidamente um trabalho. Cuidado com o golpe! Um grupo de cientistas da área de biologia se uniu para alertar o meio acadêmico sobre as consequências de ceder a esse chamado, que costuma chegar por e-mail. Em um artigo na Neotropical Biology and Conservation, eles divulgam dicas de como escapar de convites mal-intencionados e golpes financeiros das editoras predatórias, que publicam sem revisão de pares, ou seja, outros cientistas com expertise no tema estudado. Neste texto, levantamos as orientações principais.

Artigo científico é um trabalho divulgado em uma revista especializada que descreve os resultados de uma pesquisa acadêmica. Antes da publicação, o material passa por múltiplas etapas de verificação dos resultados e da metodologia proposta. O processo, feito por outros cientistas, é chamado de revisão de pares e leva um certo tempo até que o trabalho seja analisado, aprimorado e finalmente publicado. Essa demora, alinhada à realidade do mundo acadêmico, onde publicar uma grande quantidade de artigos pode abrir portas para bolsas, financiamentos e aprovações em concursos, faz com que muitos cientistas sejam enganados e publiquem nas revistas predatórias. O que pode representar um grave risco não só para a trajetória dos acadêmicos, mas também para a comunidade científica e a sociedade como um todo.

De acordo com Cássio Pereira, doutorando da Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG) e um dos autores do texto, a atuação de editoras predatórias se concentra, principalmente, no envio de e-mails que prometem a publicação do artigo em um curto prazo – na maior parte das vezes pedindo o pagamento de um valor para tal. “Eles mandam esses e-mails após achar o endereço eletrônico dos autores por meio das redes sociais ou outras publicações. O convite vem acompanhado de elogios, dizendo que o corpo editorial deles já aceitou o artigo ou que não existe a necessidade de revisão”, explica ao Jornal da USP.

Inicia-se hoje em Joanesburgo, na África do Sul, a 15ª reunião de Cúpula dos Brics, grupo que reúne Brasil, Rússia, China, Índia e África do Sul. Combinados, os quatro países que integram o bloco representam 40% da população mundial e 26% de toda a riqueza gerada no planeta. O encontro vai até 24/8, e será monitorado com atenção pela comunidade internacional, pois os debates poderão definir se o bloco irá alçar novos vôos, o que impactaria diretamente a geopolítica mundial. 

Esta será a primeira reunião presencial entre os chefes de Estado do Brics desde a pandemia de covid-19, que começou em 2020. Estarão presentes, além do presidente Cyril Ramaphosa, da África do Sul, o presidente Luiz Inácio Lula da Silva, que desembarcou antecipadamente em Joanesburgo, em 21/8, o presidente Xi Jinping, da China, e o primeiro-ministro da Índia, Narendra Modi. O presidente da Rússia, Vladimir Putin, participará de forma remota. Putin é alvo de um mandado de prisão expedido pelo Tribunal Penal Internacional (TPI) por supostos crimes cometidos pela  Rússia durante guerra com a Ucrânia. Como a África do Sul é um dos países que fazem parte do tribunal, o governo sul-africano se veria obrigado a dar voz de prisão a Putin  caso o líder russo pisasse em seu território.

Esta será, também, a primeira participação do presidente Lula em uma cúpula do Brics durante seu terceiro mandato.  Ele foi um dos fundadores do grupo, criado em 2006. O termo “Brics” foi criado em 2001 pelo economista inglês Jim O’Neil para designar o grupo de nações nas quais ele enxergava perspectivas de crescimento econômico acentuado. Em 2006, as quatro nações começaram a se reunir de forma conjunta e, em 2011, a África do Sul passou a fazer parte formalmente do bloco.