Em 2024, o Guia Alimentar para a População Brasileira, desenvolvido em parceria com o Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e Saúde (Nupens), comemora uma década desde o lançamento de sua edição mais recente. Reconhecido como uma referência mundial, o guia desempenhou um papel crucial ao promover dietas saudáveis e sustentáveis e alertar sobre os perigos dos ultraprocessados.

Uma das inovações significativas da segunda edição do guia foi a adoção de um conceito ampliado de alimentação saudável. As recomendações passaram a considerar, além do impacto da dieta na saúde, os aspectos culturais, econômicos, sociais e ambientais da alimentação.

Para Kamila Gabe, doutora em Nutrição e pesquisadora do Nupens, essa mudança representou uma grande evolução em relação à edição de 2006, que se concentrava em um paradigma de alimentação saudável puramente biológico, reduzindo a alimentação à soma de nutrientes. Outra inovação importante foi a incorporação de recomendações baseadas exclusivamente no nível de processamento dos alimentos, incluindo a de evitar os ultraprocessados.

O sistema brasileiro de pós-graduação, que atende atualmente mais de 320 mil alunos em programas de mestrado e de doutorado acadêmicos ou profissionais, vive uma crise complexa marcada por problemas que se sobrepõem. O número de estudantes titulados cresceu sem parar por mais de três décadas, atingindo um pico de 24,4 mil doutores e 70,1 mil mestres em 2019, mas esse fôlego arrefeceu na pandemia, com o fechamento de laboratórios e o adiamento de projetos. Passada a emergência sanitária, a crise permaneceu. Há entraves para retomar o ritmo anterior: em 2022, o contingente de formados ainda estava 13% abaixo do de 2019. Em várias áreas do conhecimento, menos candidatos se dispõem a pleitear as vagas dos programas.

“A pandemia ofuscou dois processos que já tinham começado antes dela: um afastamento dos interessados na pós-graduação, principalmente devido à perda no valor de bolsas, e uma redução da atratividade desse tipo de formação em grupos de pessoas que, no passado, costumavam procurá-la”, afirma a cientista política Rachel Meneguello, pró-reitora de Pós-graduação da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp). A versão preliminar do novo Plano Nacional de Pós-graduação (PNPG), que deve ser lançado no segundo semestre pela Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (Capes), forneceu um diagnóstico do descrédito. Em mais de 20 áreas do conhecimento avaliadas pela Capes, a oferta de vagas é maior do que a procura em ao menos um quarto dos programas de mestrado e de doutorado. É certo que, no ano passado, houve um reajuste de 40% no valor das bolsas federais de pós-graduação, depois de mais de uma década de estagnação, cujos efeitos ainda não puderam ser avaliados.

O dia 31 de dezembro de 1999 foi marcado pela clássica contagem regressiva de ano novo mas, também, por outra que atormentava parte da população. Acreditava-se que, por conta do fim do milênio, os computadores não entenderiam a mudança de ano, o que levaria a uma pane geral em sistemas e serviços. O evento foi tão marcante que ficou conhecido como “bug do milênio”. Apesar do medo, o ano virou e nenhum bug aconteceu. As tecnologias continuaram cumprindo seu papel e sendo desenvolvidas sem erros inesperados causados por uma má formatação do calendário.

Hoje, algumas nações correm contra uma nova contagem regressiva digital: a do Q-Day, o dia em que um computador quântico alcançará a capacidade de quebrar as criptografias clássicas, revolucionando os parâmetros de privacidade e a segurança cibernética em um mundo hiperconectado. Nesse contexto, os países que já estão investindo no desenvolvimento de tecnologias quânticas estão na dianteira. Apenas no ano de 2023, o montante investido globalmente nesta área de pesquisas ultrapassou os US$ 38  bilhões. A maior parte ocorreu em pesquisas financiadas pela China (US$ 15 bilhões), seguida pelo Reino Unido (US$ 4 bilhões) e pela Alemanha (mais de US$ 3 bilhões).

Em um artigo científico publicado em março deste ano na revista Biotechnology Journal, pesquisadores das universidades de São Paulo (USP), do Norte do Paraná (Unopar) e de Illinois, nos Estados Unidos, mostraram que uma vaca transgênica que eles desenvolveram havia produzido leite contendo insulina humana. O hormônio controla os níveis de glicose no sangue, essencial para quem tem diabetes. O trabalho, uma prova de conceito, não prosseguiu, mas alimenta a possibilidade, já indicada por outros grupos de pesquisa, de produzir medicamentos de uso humano na glândula mamária de vacas, cabras e coelhas modificadas geneticamente (ver infográfico mais abaixo).

Ainda não há fármacos desse tipo produzidos no Brasil. No exterior, a Agência de Medicamentos da Europa (EMA) e a Food and Drug Administration (FDA), órgão que regula alimentos e remédios nos Estados Unidos, aprovaram em 2006 e 2009, respectivamente, o primeiro medicamento do gênero, uma antitrombina humana recombinante. Produzida em leite de cabras transgênicas pela farmacêutica norte-americana LFB Biotechnology, ela é indicada para pessoas com deficiência hereditária da proteína antitrombina. Essa molécula inibe a coagulação do sangue e reduz o risco de obstrução dos vasos sanguíneos e de infarto.

A equipe da Esalq tem orientação da professora Ana Dionísia Novembre, do departamento de produção Vegetal da Esalq, coorientação da professora Nathalia Nascimento, do departamento de Ciências Florestais da Esalq e composta pelas estudantes Joana Gabriela Coutinho Soares (Engenharia Florestal), Vanessa Alves Arantes Valério (Administração) e Camila Lopes de Moraes (Gestão Ambiental).

Na prática, a equipe está entre as 18 finalistas, que receberam financiamento inicial para implementação do projeto de inovações em sistemas alimentares num contexto local.

O projeto nasceu em 2021, no Laboratório de Educação e Política Ambiental – OCA, do departamento de Ciências Florestais da Esalq. O pontapé inicial foi uma pesquisa de mestrado que visava mapear iniciativas agroecológicas lideradas por mulheres na cidade de Itatinga. Nesse processo, membros do laboratório na época conheceram a iniciativa da Horta Comunitária Cheiro Verde e passaram a Auxiliar em alguns processos, principalmente na gestão da horta. Em 2023, o projeto passou a ser adaptado para Piracicaba, quando o grupo decidiu trabalhar a proposta como um piloto para ser utilizado como modelo para implementação em outras cidades.

A AMI apresenta a proposição de, tendo o cidadão como foco, educar as cidades na compreensão da nova realidade híbrida, associando físico e digital, que caracteriza a sociedade do conhecimento.

Tal educação pressupõe a formação de pessoas cidadãs que tenham pensamento crítico e criativo, que compreendam como se fabricam as narrativas e notícias e que possam discernir o intertexto nas comunicações.

Este é o contexto que está presente na obra, a qual nos brinda com produções de autores de diversos continentes, profissionais que atuam na América Latina e no Caribe, na África, na Europa e na Ásia.

O lançamento do site da Casa do Produtor Rural promete ser significativo para a comunidade rural e a universidade, pois visa conectar as pessoas de maneira eficaz, permitindo que produtores rurais acessem informações atualizadas sobre técnicas agrícolas, boas práticas de manejo e novidades do setor. Servirá como um ponto de encontro virtual para compartilhar desafios e soluções, facilitando a cooperação entre agricultores, pesquisadores e estudantes.

“Queremos proporcionar um avanço na integração entre a universidade e a sociedade. Esperamos que, através desta iniciativa, seja possível fortalecer a agricultura local e incentivar a inovação. A comunidade acadêmica também se beneficiará, podendo enviar conteúdo e, ao mesmo tempo, oferecer um suporte técnico diretamente ao produtor rural”, destacou Marcela Matavelli, coordenadora da Casa do Produtor Rural.

Com uma interface intuitiva e diversas funcionalidades, como notícias, previsão do tempo, cotações agropecuárias, artigos e galerias de podcasts, e-books e vídeos técnicos, as seções oferecerão uma experiência completa e enriquecedora para seus usuários. 

Também haverá uma área exclusiva para atender os agricultores de todo o Brasil, permitindo que enviem suas dúvidas e consultem arquivos previamente elaborados. Para aqueles que desejam expandir seus conhecimentos, o site terá uma seção dedicada à divulgação de eventos e cursos promovidos pela Casa do Produtor Rural e seus parceiros.

Programa de Formação em Gestão Acadêmica de Projetos de Pesquisa (FGA) está com inscrições abertas para pesquisadores; as bolsas são no valor de R$ 8.479,20 pelo período de um ano, podendo ser prorrogadas

A Pró-Reitoria de Pesquisa e Inovação (PRPI) da USP está selecionando pesquisadores com doutorado para o Programa de Formação em Gestão Acadêmica de Projetos de Pesquisa (FGA). São vagas em várias áreas, coordenadas por pesquisadores da Universidade que foram contemplados no Edital FGA 2024. Os selecionados receberão bolsa no valor R$ 8.479,20 pelo período de 12 meses, com possibilidade de prorrogação por mais 12 meses.

Os bolsistas contribuirão para suprir a necessidade de formação de profissionais capacitados para atuar como gestores acadêmicos de projetos, com o objetivo de otimizar o tempo dos pesquisadores e dar maior competitividade internacional à pesquisa, fomentando o avanço das áreas de conhecimento e inovação da Universidade.

Cada área possui edital específico, com regras, prazos de inscrição e formas de seleção determinadas pelo coordenador. Confira as oportunidades e atenção às datas de inscrição, alguns processos já se encerram nos primeiros dias de janeiro:

Depois das propostas contempladas no Edital para distribuição de bolsas do Programa de Formação em Gestão Acadêmica de Projetos de Pesquisa – 2024 [clique aqui], estão sendo divulgados os editais para seleção de doutores para o fim de exercerem atividades no seio de cada projeto.

O consumo de leite de búfala e de cabra, juntamente com seus derivados lácteos, como iogurtes, manteiga e queijos, está aumentando. No entanto, o leite e o queijo estão entre os produtos mais sujeitos as fraudes. A adição não declarada de leite de vaca ao leite de outras espécies, mesmo em pequenas quantidades, representa um risco tanto financeiro quanto para a saúde do consumidor, que espera adquirir produtos exclusivamente feitos com leite de outra espécie. A presença de aflatoxina M1 também representa um risco para o consumidor por causarem sérios riscos à saúde humana por apresentar evidências de carcinogenicidade em animais, podendo ser encontrada em leite e seus derivados. A AFM1 ocorre quando animais produtores de leite ingerem alimentos contaminados pela aflatoxina B1, que é uma micotoxina (substância produzida por fungos), principalmente Aspergillus flavus e A. parasiticus, é metabolizada no fígado, resultando na excreção de 1 a 2% no leite na forma de AFM1. 

Sob orientação da professora Aline Cesar e da Especialista Maria Antonia Calori, do departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos, as alunas do Grupo de Extensão em Biologia Molecular e Micotoxinas (GEBMIC), Letícia Medeiros Naval, Raphaela Romeu Rosa, Ana Julia Bernardi de Souza e Laura Woigt Pian, avaliam a presença de aflatoxina M1 (AFM1) em queijos de cabra e búfala, devido à escassez de estudos nessa área no Brasil. “Além disso, o projeto também pretende verificar a autenticidade dos queijos de cabra e búfala comercializados, identificando possíveis fraudes que possam afetar a confiança e segurança dos consumidores”, conta Leticia Naval, integrante da equipe.

As alunas explicam que micotoxinas são substâncias químicas produzidas por alguns fungos presentes em uma variedade de grãos, condimentos, algumas frutas e seus derivados, podendo representar sérios riscos à saúde quando ingeridas por humanos ou animais. A presença das aflatoxinas B1, B2, G1 e G2, e M1 é regulamentada devido aos problemas que podem causar quando ingeridas pelas pessoas. “O controle dessas toxinas na cadeia alimentar é crucial para diminuir os riscos à saúde, e limites máximos tolerados são estabelecidos por órgãos reguladores, como a ANVISA no Brasil, para proteger a população do consumo de alimentos contaminados”, detalha Raphaela Rosa. 

A diretora da Esalq, professora Thais Vieira, acaba de ser designada como vice-coordenadora do Centro USP-China. Aprovado em reunião do Conselho Universitário da USP, realizada no dia 21 de maio, o Centro USP-China será vinculado diretamente à Reitoria e centralizará as ações de colaboração entre a Universidade e as diferentes instituições chinesas. O novo centro terá coorndenador o professor Ricardo Trindade, do IAG/USP e terá quatro eixos temáticos para as atividades: Ciências agrárias; Geociências e meio ambiente; Ciências da saúde; e Línguas, cinema, design e arquitetura.

“Este novo centro se insere no contexto das ações de internacionalização in house da USP, com a criação de diversos centros internacionais em diferentes campi da Universidade, dentre os quais o Instituto Pasteur, o Centro internacional para Engenharia Genética e Biotecnologia (ICGEB, na sigla em inglês), o Centro Nacional de Pesquisa Científica (CNRS, na sigla em francês) e o Centro Internacional de Saúde Planetária com o Instituto Max-Planck. Com a criação do Centro USP-China e outros centros internacionais de pesquisa, a USP se consolida como o eixo de referência em pesquisa científica e inovação na América Latina”, destacou o reitor Carlos Gilberto Carlotti Junior em entrevista ao Jornal da USP.

Os sensores dos smartphones, como câmeras, microfones, localização e acesso ao armazenamento, são essenciais para muitas funcionalidades e, em alguns casos, são necessários para o funcionamento adequado dos aplicativos nos smartphones. No entanto, ao aceitar automaticamente todos os termos e condições e permitir acessos excessivos a essas funções, os usuários podem estar expondo a risco alguns dados sensíveis.

Atualmente, os principais sistemas operacionais presentes nos aparelhos, o iOS, da Apple, e as interfaces baseadas no sistema Android, do Google, solicitam permissões para que os programas acessem esses dados e os usuários costumam aceitar tudo, às vezes desnecessariamente. 

De acordo com o professor Evandro Ruiz, do Departamento de Computação e Matemática (DCM) da Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras de Ribeirão Preto (FFCLRP) da USP, “muitas vezes, quando instalamos um novo aplicativo no telefone, logo aceitamos todos os termos e condições impostas pelo aplicativo sem nos atentarmos para as consequências. Algumas delas envolvem o aumento de ofertas comerciais indesejadas e uma maior exposição de informações pessoais”, alerta o especialista.

Para Ruiz, o problema surge quando os usuários percebem uma quantidade de permissões excessivas dadas a determinados aplicativos e desejam modificar ou restringi-las. Ele ressalta que desinstalar e reinstalar um aplicativo não resolve o problema, pois os aplicativos tendem a manter as permissões anteriores.