2012-09
文責：玉木英明
2012年９月号 日本の食事はこれひとつ。箸（はし）。
箸(はし)は、道具？器具？
ﾋﾟﾝｾｯﾄ：私は、ピンセット。器用で、便利で、細かな作業も難なくこなす、
スーパーインスツルメントよ！脱脂綿の皆さんつまんでやるから、
こっちにおいで！天秤の分銅たち、ひろってやるから、ちょっと待
ってなさい！
はし ： おいおい、何やら、とがった奴が来たなぁ。
ﾋﾟﾝｾｯﾄ：あなたはいったい誰？棒っきれが２本あるだけの道具なんて、何て
かっこ悪いのでしょう。だいたい、あなたは、器具？道具？それとも
工具？
はし ： ぼくは、「はし」だよ。真ん中にいても「はし」だよ。
ﾋﾟﾝｾｯﾄ：……。おもしろくないわ、そんなギャグ、だれも笑わないわ！全く！
はし ： ♪いつでも夢を～♪、しとしとぴっちゃん、しとぴっちゃん♪
ﾋﾟﾝｾｯﾄ：…あのね、それは橋 幸夫（はし・ゆきお）でしょ？そんな歌手、
だれも最近の人は知らないわ！だいたい、「はし」が自己紹介する
のに、橋 幸夫の歌なんか歌って、どうするのよ！
はし ： はっし、はっし、はっし！ぼくは、冗談が好きなんや。
ﾋﾟﾝｾｯﾄ：何よ…？その「はっし、はっし」いうのは？
はし ： 笑うてますんやで。
ﾋﾟﾝｾｯﾄ：…あのな、おこりまっせ！人が一生懸命にきいてるのに、ギャグを
かまして、どないしますのや！
はし ： ごめん、ごめん。ゆるしてんか。それに、あんたも関西人やね？
ﾋﾟﾝｾｯﾄ：ちがうわよ。私はPINCET(ピンセット)、正真正銘のオランダ生まれ
よ！医学と共に育ってきたわ。病院の手術室で、お医者さんたちが
私たちピンセットとメスを持っている姿はかっこいいわ！でも、手術
台に向かってみんなが「お箸」を持ってたら、変でしょ？
はし ： そうやなぁ。けど、中国では僕たちの名前は｢筷子｣(kuàiziクァイツ)
いうて、素早く動くものと呼ばれてる。英語ではChopsticks（短くち
ぎる棒）とよばれてる。いずれも、手先で素早く何かをつまむものと
して表現されてるでぇ。
(中国では箸をたてにおく）
ﾋﾟﾝｾｯﾄ：最後に-sがついてるところをみると、やっぱり１本じゃ役に立たない
みたいね。ところで、食堂であなたのことを「お手元」と呼ぶのは
なぜ？
はし ： 「はし」が、端に通じるから縁起が悪いというて配慮してるのやよ。
ﾋﾟﾝｾｯﾄ：日本人は、ご飯を食べるときはお箸だけを使う文化なのに、中国や
朝鮮半島では蓮華（れんげ）やスプーンを使うのはなぜなのよ？
はし ： 実は、日本では椀をもちあげて、ふちに口をつけて汁をすすることが
正しいとされてる。しかし、中国や韓国では、汁をすするときに、
皿や椀に口をつけて飲むことが行儀よしとされてない。食卓の上に
置いた皿や椀からスプーンで、汁をすくわないと、あかんのや。
ﾋﾟﾝｾｯﾄ：なるほど。日本人が箸だけでご飯をたべられるのには、理由がある
のやな。
はし ： 中国や日本で箸が発達したのは、儒教の影響やと言われてる。手づか
みは、どうしても、食べてる姿が「がっついた」印象を与えてしま
う。お行儀の悪い姿になってしまうのや。礼儀作法を記した儒教の
教典「礼記（らいき）」いう書物では、箸の使い方が細かに紹介さ
れてるで。
ﾋﾟﾝｾｯﾄ：日本人は、縄文時代から「お箸」を使ってたの？
はし ： そんなに昔のことはわからへんのやけど、「古事記」には荒神・
素戔嗚命（スサノオノミコト）が出雲の国を通りがかったとき、
斐伊（ひい）川の上流から箸の流れるのを見て人が住んでいることを
知るエピソードが書かれてる。
ﾋﾟﾝｾｯﾄ：何世紀くらいの話？
はし ： ８世紀の前半や。
ﾋﾟﾝｾｯﾄ：もっと、どこかの遺跡から箸が出てきた話はないの？
はし ： 奈良の平城京を知ってるやろ？あそこの遺跡からは、大量の箸が
見つかった。そやから、いずれにしても８世紀～９世紀くらいには、
ぼくら箸が使われてたことがわかる。
(日本では箸を横におく）)
めでたい時に使う両口箸（りょうぐちばし）
ﾋﾟﾝｾｯﾄ：鉛筆を上と下と、両側削って使ってたら、先生に怒られる。
はし ： そんなん知ってるで。目にささるから危ないのやろ？
ﾋﾟﾝｾｯﾄ：そうや。けどな、箸は両方使えるものがある、いうて聞きましたで。
はし ： 上下両方使える箸を「両口箸」いうのや。片口箸いうふつうの箸と
区別しまっせ。
ﾋﾟﾝｾｯﾄ：両側がとがってたら、目に刺さりまへんか？
はし ： 勉強とちがうから、そんな危ない姿勢で、ご飯をたべることが、
ありまへんのや。それより、両口箸は、神様と人間が一緒に使う箸や
からということで、正月のような吉事、祭事に使いますのやで。
ﾋﾟﾝｾｯﾄ：上から食べるのが神様で、下から食べるのが人間や、いうことやね？
はし ： そう、実際には、上側を「とりばしに」使いますのや。
守ろうお箸のタブー
ﾋﾟﾝｾｯﾄ：これこれ、お箸をイモに、つき刺して食べたらあきませんがな。
はし ： 刺し箸やね。
ﾋﾟﾝｾｯﾄ：箸で茶碗を自分の方に引き寄せるのは、お行儀わるいで！
はし ： 寄せ箸やね。
ﾋﾟﾝｾｯﾄ：食事中に茶碗の上に箸をのせといたら、あかんがな。
はし ： 渡し箸やね。
ﾋﾟﾝｾｯﾄ：どの食べ物を食べよかと、あっちのお皿こっちのお皿を迷ったら
あきまへん！
はし ： 迷い箸やなぁ。
ﾋﾟﾝｾｯﾄ：お箸で食べ物をかき回してるのは、だれや？
はし ： おっ、探り箸やね。
ﾋﾟﾝｾｯﾄ：お箸を口でしゃぶるのは、あかん言いましたやろ！
はし ： ねぶり箸ですな。
ﾋﾟﾝｾｯﾄ：あんたら、一つの食べ物を二人同時に箸でつかんだら、あきまへん！
はし ： うーん、二人箸やね。
ﾋﾟﾝｾｯﾄ：仏前に供えるみたいに、ご飯にお箸をたてるのはあかんやろ？
はし ： 立て箸でんなぁ。
ﾋﾟﾝｾｯﾄ：お箸を持った手で、お椀をもってはあきません。
はし ： 持ち箸やなぁ。
ﾋﾟﾝｾｯﾄ：一度とったものを元の場所に戻して、別の食べ物をとるなんて、何て
行儀悪い！
はし ： 移り箸のことやね。
ﾋﾟﾝｾｯﾄ：嫌いなたべ物を、皿の脇のほうに箸で寄せてるのは、誰ですか？
はし ： 忌み箸のことやね。
ﾋﾟﾝｾｯﾄ：お箸の先から、汁がポタポタたれてまっせ！
はし ： 涙箸やね。
ﾋﾟﾝｾｯﾄ：食べ物のやりとりを、直接相手の箸としたらあかんがな！
はし ： それは「箸渡し」いうのやよ。
ﾋﾟﾝｾｯﾄ：お箸をふりあげたら、みっともないやないか！
はし ： それは、振り上げ箸いうでぇ。
ﾋﾟﾝｾｯﾄ：お箸についたご飯粒を、口でもぎとったらあかん！
はし ： もぎ箸いうのや。
日本人の細やかなお作法
ﾋﾟﾝｾｯﾄ：いやはや、箸に関係した言葉は、本当にたくさんありますなぁ。
はし ： そうやね、食事で必ず毎回使うもので、しかも日本人特有のお行儀の
よさを、箸の使い方にも求めるものやから、すごく細かなことまで、
お作法を守らなあかんのや。
ﾋﾟﾝｾｯﾄ：そういう人を、箸の上げ下ろしまで文句をいうというんでっしゃろ？
はし ： うまい、うまい。その通りや。ざぶとん一枚あげて！
ﾋﾟﾝｾｯﾄ：えへへ…おおきに…ありがと…てれるな…。なんやら、調子が出て
きましたで。もうひとつ、言うてもよろしか？
はし ： ええよ。
ﾋﾟﾝｾｯﾄ：♪はしれー、はしれー、コータロおー♪
はし ： ……おやじギャグや。それに50歳以上の方限定の、古い歌や。
ﾋﾟﾝｾｯﾄ：聞くは一時のはし、聞かぬは一生のはし。
はし ： あかん。こいつのギャグは、はしにも、ぼうにもかからんわ。