El Prosopis Caldenia es una especie del género Prosopis: árboles de leguminosas con espinas, de regiones subtropicales de Argentina. Prospera en suelo arenoso y árido y resiste sequía, desarrollando un sistema radicular extremadamente profundo. Este corpulento árbol puede alcanzar los 12 metros de altura, es de copa amplia y aparasolada, que fácilmente alcanza los 5 metros de diámetro.
El fruto del Caldén es una vaina o chaucha carnosa achatada, a veces encorvada o espiralada de entre 10 y l5 cm. por 1 cm., amarillenta con estrías violáceas. Su sabor es amargo y astringente
Las hojas de este árbol son caducas, alternas y pequeñas. Su ramaje es tortuoso, con espinas cónicas dispuestas de a pares en los nudos.