Ingredientes
(6 a 8 personas)
• Leche 1 litro • Arroz 100 gr.
• Sal gruesa, 3 granitos • Azúcar 150 gr.
• Cáscara de limón, un trozo • Canela a gusto
Preparación
• Mezclar la leche con el arroz, la sal y la cáscara de limón, dejar reposar por lo menos 20 minutos.
• Colocar luego sobre fuego suave, re-volviendo de vez en cuando, con cuchara de madera.
• Cuando los granos de arroz estén tiernos, retirar del fuego, sacar la cáscara de limón y agregar el azúcar.
• Colocar en una fuente, espolvorear con la canela.
Nota: si se desea, puede cocinar con la leche una chaucha de vainilla o perfumar el arroz con leche, al retirarlo del fuego, con 1 cucharadita de esencia de vainilla.