Algarrobo Negro

Prosopis nigra, el algarrobo negro es un árbol leguminoso de Sudamérica que habita la eco región del Gran Chaco (en particular, la zona de transición entre el Chaco Húmedo y el Chaco del Sudeste), en Argentina, Bolivia, Paraguay y Uruguay. Como otras especies del género, tolera climas áridos, pero también puede sobrevivir en terreno inundado por un largo período. La madera es castaña, con nervaduras y se se usa para muebles, carpintería fina, barriles, etc.

El fruto es una vaina ("chaucha") con semillas y con una pasta dulce adentro, usada para hacer harina, y una bebida alcohólica (aloja) después de su fermentación.