Берда Ліра - Я это сделала!

Я это сделала!

Я это сделала!☝

Сварила бри, в сырных жилах которого течет аристократическая кровь!

Все, начиная с богатой истории и заканчивая утонченным пикантным вкусом и ароматом, дает бри основание считаться сыром избранных.👌

Моя любовь к нему началась задолго до сыроварения. Изучая его историю, вкусовые качества, интересные факты и передавая эти знания другим я и подумать не могла, что буду его варить, ждать когда на нем появиться белый велюр и замирать, вынимая из него первый кусочек на пробу.

Скажу без утайки, в этот момент меня переполняло счастливое волнение!

Сейчас он на пике своих вкусовых качеств!

Подчеркнуть их смогут сочная клубника, янтарный мед, карамельный орешек и бокал прохладного белого вина!

Впереди выходные... отведайте сыр королей,который стал королем сыров!👑

⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐

Заказы принимаю в директ и Вайбер, а так же всегда рада общению в живую.

☎+38050 733 77 81

Валансе...

Новинка в моем ассортименте сыров!

Он манил меня всем:названием похожим на вальс,корочкой с древесной золой и белой плесенью,запахом сена,шампиньонов и полевых цветов, кремовой текучей текстурой и конечно формой в виде усеченной пирамиды, которую я не дождалась😉(руки чесалась сварить!)😁

Оригинал варят во Франции из козьего 🐐молока,но пока мои поиски достойного козьего молока продолжаются (если у кого есть возможность помочь мне в этом вопросе,я буду очень признательна), валансе я сварила из коровьего🐄

Он прекрасен еще и тем, что в процессе созревания его белоснежное хрупкое тело успевает размягчиться по направлению от корочки к центру и приобрести текучую кремовую текстуру.

Сейчас же он у меня в юном возрасте и текучесть только под корочкой.

Поэтому вам выбирать какой вам по вкусу. Юный или молодой, а может вам по душе зрелость!

Всем доброе утро!

Делюсь своим любимым сыром на завтрак. Это рикотта!

Ребята, она такая нежная и сливочно-сладкая. Без грамма сахара! Сладость ей придает весенне молоко.

Я уже предвкушаю,как летние ягоды🍓 будут дополнять ее вкус и это будет божественно. А если с майским медом?!🐝 Бомба!💣 Если вы такой же любитель легкого завтрака, то напишите заранее, т. к. рикотта хороша свежайшая.

Всем доброго, вкусного и легкого дня!🌞

Весна нашему жизненному ритму задает свой темп.

Хочется не спеша наслаждаться яркими красками, ловить прохладу ветерка и тепло солнца. Мы перебираемся на летние площадки, выставляем садовую мебель, обустраиваем балкончики, чтобы завернуться в плед и наслаждаться моментом.

Хочется легкости и новых ощущений, чтобы весь мир подождал!

У таких посиделок за чашечкой кофе/🍷 с сыром есть свой шарм и неповторимость!

🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷

К таким размышлениям меня привело фото от @natali_natali23

Аппетитное! Правда?

На нем белпер кнолле и бюш де шевр, которые есть в наличие. Пишите в директ и Viber.

Как же хорошо!

От юной свежести зелени,от ласкающего ветерка,от ароматов цветения и от дружеских встреч!)

Вчерашний день подарил мне незабываемые эмоции.

В нем было все...

Волшебство восхода, божественная благодать, умиротворение, дружественное общение под щебет птиц и прищуренные глаза от заглядывающего в них солнца.

Но были еще эмоции от презентации и дегустации моих сыров. Я безмерно благодарна всем кто пишет мне отзывы о моем сыре, радуюсь и ликую в эти моменты. А вот наблюдать как пробуют твой сыр-это совсем другое чувство.

Я замирала когда каждый кусочек смаковался, считывала с лиц ощущения и внутренне расплывалась в улыбке когда он приходился по вкусу. Обсуждение,интерес к моему делу, обмен гастрономическими эмоциями и живое общение - это вдохновение для новых шагов!

И мне очень хочется пожелать сегодня всем...

Пусть вас окружают люди, которые дарят вам вдохновение и светлые эмоции!😍

Фух! Я это сделала!😉

Сыр, конфетки и пироженки доставлены!

За эти дни я применила все свои знания о тайм менеджменте, логистике, системе. О прокрастинации даже некогда было думать!😂

Спасибо, мои хорошие, за ваши заказы! Благодаря вам, я почувствовала себе сырной феей! Я конечно догадывалась, но теперь знаю наверняка... за волшебством сказочных фей стоит колоссальный труд и вся магия - это отработанные навыки!

🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻

Сейчас в доме пахнет сдобой и предвкушением праздника. Всем желаю семейного уюта и хорошего отдыха!🌞

- А вы варите шевр? Это мой самый любимый сыр! - спросила меня Полякова.

Боже,я о таком и не слышала! - мелькнуло в моей голове.

- Нет,но обязательно попробую...

От этого момента прошло 3 года. За это время я много о нем читала, но не решалась сделать. Плесень пугала! Хотя его можно сварить и без нее. Вариантов облачения у этого красавца множество и все вкуснейшие!

Но мне же надо, чтобы в белой шубке, с пикантной ноткой и послевкусием умопомрачительным.

И вот, накопив знаний, я его стала варить и это уже не первая партия. Да, это начало и еще многие идеи и задумки предстоит осуществить,но эти первые шеврики самые ценные.

Из этой партии осталось пара-тройка поленец и в них много моей любви💟 и заботы!

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸

Звонок в Viber или сообщение в директ и шеврики-пушистики станут вашими!😉

Мой первый кроттен!

Вы не представляете, как я за ним наблюдала, ухаживала и ждала!

Кроттен-непрессованный сыр из козьего молока в шубке из белой плесени. Мои же красавцы из коровьего, но не менее вкусные.

Честно, сказать, я с осторожностью отрезала на пробу первый кусочек и... это была любовь с первого взгляда, вкуса и послевкусия. Нежный, сливочный и пикантный - он превзошел мои ожидания!

Во Франции его подают после обеда разогретым на гриле, на сочных листьях салата, с фруктами и хлебом.

А для любителей сладенького с мороженым, орехами и медом!

Ой, чуть не забыла, к нему подают бокал белого вина.

Франция все-таки!

Как смаковать вам, выбирайте сами, но обязательно попробуйте этот деликатес!

🍥🍥🍥🍥🍥🍥🍥🍥🍥🍥🍥

Все ближе праздник Светлой Пасхи.

Мы продумываем наряды для своих пасхальных корзинок. Пестрые вплетенные ленты, белоснежные рушники, цветы в обрамлении - красота, которая передает настроение и святость этого праздника.

Не меньше, мы заботимся об изобилии наших красивых корзин, в которых главенствующее место займет пасхальный кулич и крашеные яйца.

Традиции - это мостик между поколениями!

Давайте их поддерживать и обогащать новизной!

💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐

Девочки-хозяюшки, для вас я приготовила чудные маленькие головки сыра,как на фото. Они могут дополнить ваши щедрые корзинки.

Сырная геометрия или геометрия сыра...⚪🔳⏫

Цилиндр, конус, пирамида - какие только формы и фигуры не приобретает сыр в процессе его приготовления.

И на часто задаваемый в школе вопрос:

"Зачем нам в жизни эта алгебра с геометрией?" - у меня как тогда, так и сейчас ответ очевиден.

Для движения и развития!

Вот на такие мысли меня натолкнули мои сырные красавчики!

Легко и вкусно!

Еда, которую мы употребляем может нас сделать умнее, стройнее и здоровее и при этом подарить гастрономическое наслаждение.

Сыр относится именно к таким продуктам.

Мы наслаждаемся и становимся все краше!

Эффект усиливается, если мы делимся радостью и счастьем с друзьями.

Ведь счастье разделенное есть счастье приумноженное!

Я уже писала,что люблю колдовать над маринованным сыром.

Вот и сегодня, хлопоча над совершенством размещения моцарелльных шариков в банке, я стала поглядывать, на лежащий неподалеку, белпер кнолле.

В голове появились мысли о сходстве геометрических форм этих сыров, об алой паприке и круглом горлышке банки, которая вмиг из пустой емкости преобразилась в изобильный сосуд.

Нарисованная мыслями картинка ожила!

Быстро познакомив моцареллу и белпер, я сделала фото на память.

И только потом, стоя на стуле и выстраивая их в кадре, я спохватилась...

Господи! Все ли видят в этом красоту?

Но даже если я услышу сотню НЕТ, я все равно скажу...

Они прекрасны!😉

Искусство сочетания...

Найти баланс, объединить несколько продуктов, уравновесить, подчеркнуть, обуздать вырывающихся огнем и подбодрить тихонь, оттенить и распределить цветовые акценты - это один из самых любимых мной процессов при мариновании сыров.

Для меня это печворк! (техника лоскутного шитья)

Где из разных лоскутков, подобранных по цвету, размеру и плотности ткани, создается ковер, покрывало,картина.

Сравнение с техникой рукоделия не случайно. Видно сказываются годы шитья на заказ. Обожала шить и экспериментировать!👗👕👖

Но сейчас не об этом!☺

А о чем?

Хотя все о том же...

Любовь к искусству сочетания явно встроенная в меня функция от рождения, которая проявляется при каждом удобном случае!😉

А у вас есть такие "фунции", которые при смене деятельности неизменно остаются с вами лишь слегка трансформируясь?

💭💭💭💭💭💭💭💭💭💭💭

Делаете заказы на маринованный адыгейский сыр и моцареллу. Не отказывайте мне в удовольствии сочетания вкусов и красок.😄

Картина маслом...

Микеланджело Буонаротти - признанный гений.

Доверять ему можно!

На протяжении жизни он бережно хранил любовь к популярному на своей родине сыру-качотте.

Этот полутвердый сыр готовят по всей центральной Италии. Простой рецепт допускает великое множество авторских вариаций: различные виды молока, добавки, сроки созревания. От этого его вкус меняется удивительным образом.

Для меня этот сыр как холст!

Он благодатно впитывает все краски 🌈 моих экспериментов и радует меня яркой палитрой🎨 своего вкуса!

Вот такой он сыр-качотта!

🎨🎨🎨🎨🎨🎨🎨🎨🎨🎨🎨

Ах,как же мне уже хочется яркой весны!🌱🌸🌿🌹

Ласкового весеннего солнца требует не только природа,но все мы...

Совсем скоро настанет благословенное время - изумродно-зеленой палитры!

Все станет таким новым,как будто мир только что придумали.

А пока... я жду!!!!

И приближаю ее яркими фото, вкусными сырными экспериментами, пушистыми "котиками" на ветках вербы на окне и солнечными "зайчиками" на стенах.

🐇🐈🐇🐈🐇🐈🐇🐈🐇🐈🐈

А вы как приближаете весну?