Puré de zanahoria

Ingredientes 4 🧍‍♂️:

  • 8 zanahorias
  • 1 patata
  • 1/2 puerro
  • 1 pastilla concentrado de caldo de ave
  • 2 quesitos
  • pimienta molida
  • queso parmesano rallado
  • aceite de oliva virgen extra
  • perejil
  • orégano
  • sal

Preparación:

Pela y corta las zanahorias la patata y el puerro

En una cacerola, pon 1 litro de agua, sal y pon a cocer.

Incorpora una pastilla de caldo de ave y deja que cueza hasta que con el tenedor se pueda deshacer.

Retira la mitad del caldo y añade dos quesitos y pimienta molida. Pasa todo por la batidora y añade una cucharada de aceite.

Deja que repose con el calor y prueba de sal.

Añade el queso parmesano rallado, remueve y da un último triturado con la batidora,

Sirve con un poco de orégano y perejil picado, acompañado de picatostes o regañás