Brocheta de Pollo Tandoori Masala

Me encanta la comida hindú o India. Sus especias, el picante, las mezclas que a veces parecen que no tienen sintonía y resulta que sí, que mola. Que tiene rock & roll....

Esta receta que os cuento, copiada del Chef Bruno Oteiza (Enlace), la realicé una noche vieja y la verdad, como dicen los que están al día "Ni tan mal".... Para chuparse los dedos.

Ingredientes 4 personas:

• 2 pechugas de pollo
• 2 cebollas
• 2 yogures naturales sin azúcar
• 2 cucharadas de pimentón
• 1 cucharada de cúrcuma
• 1 cucharada de comino en polvo
• 1 cucharada de ajo en polvo
• 1 cucharada de pimienta
• 2 cayenas molidas
• 1 cucharada de jengibre en polvo
• 1 cucharada de jugo de carne (Bovril)
• 1 lima
• agua
• aceite de oliva virgen extra
• sal
• orégano

Preparación:

Para la salsa tandoori, mezcla los yogures con un chorrito de aceite y una pizca de sal en un bol.

Tuesta en una sartén sin aceite pon a tostar el pimentón, la cúrcuma, el comino y el ajo en polvo, la pimienta, las cayenas molidas y el jengibre en polvo.

Añade las especias tostadas al yogur y humedece con un poco de agua. Mezcla bien.

Trocea las pechugas en dados y pon los trozos en un bol. Úntalo con el tandoori y deja reposar con esta mezcla como mínimo durante 1 hora.

Precalienta el horno a 220ºC. En una bandeja de horno, sobre papel de hornear pon los trozos de pollo e introduce el pollo en el horno durante 25-30 minutos.

Corta las cebollas en juliana y ponlas a pochar a fuego fuerte en una sartén con un poco de aceite. Añade un poco de orégano picado, el zumo de lima y el jugo de carne.

Acompaña con trozos de lima.

Buen provecho.